中國食品安全網(wǎng)訊（張譯元 記者陳家華）為確保學生“小飯桌”的食品安全，廈門市思明區(qū)筼筜街道食安辦與筼筜市場監(jiān)管所于8月29日聯(lián)合舉辦了一場“小飯桌”食品安全培訓會。此次培訓會由筼筜街道市場監(jiān)管所副所長廖賢生主講，72家機構(gòu)的83名經(jīng)營者及社區(qū)食品安全員積極參與，旨在構(gòu)建更加安全、健康的學生餐飲環(huán)境。

培訓現(xiàn)場 圖片來源：廈門市思明區(qū)筼筜街道食安辦

培訓會上，廖賢生重點講解了“小飯桌”日常經(jīng)營中必須嚴格遵守的食品安全注意事項，包括食品留樣、票據(jù)管理、日常碗筷消毒、垃圾桶設(shè)置、人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。他強調(diào)，每一個細節(jié)都關(guān)乎學生們的健康，必須以最高標準執(zhí)行，確保食品安全無死角。

同時，廖賢生特別對“明廚亮灶”理念進行推廣。他表示，通過透明廚房、實時監(jiān)控等措施，讓家長和監(jiān)管部門能夠直觀了解食品制作全過程，增加食品安全的透明度，增強家長和社會的信任。筼筜街道食安辦與筼筜市場監(jiān)管所鼓勵“小飯桌”單位建立更完善的食品安全管理系統(tǒng)，將“明廚亮灶”作為提升自身食品安全管理水平的重要舉措。

會議最后，筼筜街道市場監(jiān)管所對參會單位提出了明確要求，強調(diào)要將培訓內(nèi)容內(nèi)化于心、外化于行，嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，落實好各項培訓內(nèi)容，確?！靶★堊馈笔称钒踩胧┞鋵嵉轿?。會議號召“小飯桌”經(jīng)營者以此次培訓為契機，加強自我管理和監(jiān)督，共同守護學生的飲食安全，為孩子們營造一個健康、安全的就餐環(huán)境。

此次“小飯桌”食品安全培訓會的成功舉辦，不僅提升了“小飯桌”機構(gòu)的食品安全管理水平，也為學生們構(gòu)建起更加健康、安全的餐飲環(huán)境。接下來，筼筜街道將繼續(xù)加強食品安全監(jiān)管與培訓，攜手“小飯桌”機構(gòu)，確保每一個孩子都能在安全、健康的環(huán)境中茁壯成長。