“這個(gè)魚(yú)丸直徑82.5厘米，重278.8公斤，我們確認(rèn)打破世界最大的包心魚(yú)丸紀(jì)錄！”30日中午，創(chuàng)世界紀(jì)錄官方認(rèn)證官、來(lái)自英國(guó)總部的Damir在福州海峽國(guó)際會(huì)展中心宣布，現(xiàn)場(chǎng)響起熱烈的掌聲，市民紛紛圍觀拍照，期待著共享它的美味。

據(jù)了解，這個(gè)“魚(yú)丸王”的研發(fā)制作方是福州奇新食品有限公司，在2018年曾以128.3公斤的重量創(chuàng)造世界紀(jì)錄，今年在掌握技巧后將重量翻倍，成功突破自己保持的世界紀(jì)錄。

福州奇新食品有限公司負(fù)責(zé)人陳宜秋說(shuō)，今年從研發(fā)到完工先后耗費(fèi)了一個(gè)月，期間一共嘗試了七八個(gè)，浪費(fèi)了數(shù)噸餡料?！疤魬?zhàn)世界紀(jì)錄的這個(gè)魚(yú)丸，我們一共制作了近2個(gè)小時(shí)，然后把它煮熟用了7個(gè)小時(shí)左右，總歷時(shí)為9個(gè)多小時(shí)?！?/p>

授予證書(shū)。

別看現(xiàn)在觸摸起來(lái)很有彈性，制作過(guò)程卻仍舊充滿挑戰(zhàn)。陳宜秋表示，最大的難度是“成型”，要打磨成魚(yú)丸的形狀十分困難，同時(shí)還要把它煮熟煮透，吃起來(lái)還很好吃，這些都需要特別的工藝技術(shù)。

“我希望讓更多人了解福州魚(yú)丸，借助漁博會(huì)的平臺(tái)，和來(lái)自世界的客商達(dá)成合作，將地道的古早味傳到海外。”陳宜秋充滿信心地說(shuō)。（記者邱陵）