中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（章淑娟 記者陳家華） 進(jìn)入盛夏以后，悶熱的天氣容易令人食欲不振。不過(guò)，近期廈門一些餐廳不約而同地推出一款以臺(tái)灣綠竹筍為主要食材的菜品，卻廣受消費(fèi)者喜愛?！斑@種臺(tái)灣綠竹筍可以生吃，和水果一樣清甜可口”，“簡(jiǎn)單炒熟也可以，或者帶外殼蒸25分鐘，筍肉很鮮脆”，“夏天吃這個(gè)綠竹筍很清爽”，市民們對(duì)臺(tái)灣綠竹筍贊不絕口。

據(jù)悉，這是廈門現(xiàn)代名優(yōu)果樹開發(fā)有限公司種植的臺(tái)灣綠竹筍。它為何可以被當(dāng)做水果一樣生吃，且如此深受消費(fèi)者的青睞？記者實(shí)地探訪了廈門現(xiàn)代名優(yōu)果樹開發(fā)有限公司臺(tái)灣綠竹筍種植基地。

圖為廈門現(xiàn)代名優(yōu)果樹開發(fā)有限公司臺(tái)灣綠竹筍

在廈門市集美區(qū)坂頭石兜水庫(kù)上游，一處海拔300多米的山坡上，有一片200多畝的竹林。記者看到，一些農(nóng)民正在這片竹林里俯著身軀挖筍?！懊磕甑搅⑵?、八月份，綠竹筍正好到旺季，是我們最忙的時(shí)候了?！爆F(xiàn)代名優(yōu)的董事長(zhǎng)劉國(guó)全向記者說(shuō)道：“忙也高興呀，說(shuō)明又豐收了?！彼硎?，挖綠竹筍的農(nóng)戶大部分是來(lái)自種植基地周圍村莊。原來(lái)，劉國(guó)全在廈門現(xiàn)代名優(yōu)果樹開發(fā)有限公司的基礎(chǔ)上，創(chuàng)辦了廈門欣龍溪果蔬專業(yè)合作社，開創(chuàng)公司+農(nóng)戶+合作社的發(fā)展新模式，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶發(fā)展高價(jià)值農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

農(nóng)戶們?cè)谙娜昭籽紫?，靠著自己勞?dòng)的雙手挖臺(tái)灣綠竹筍，揮灑著汗水，也洋溢著笑臉。劉國(guó)全向記者介紹道：“這些綠竹筍是從臺(tái)灣引進(jìn)的， 2007年的時(shí)候，我連根帶泥種下綠竹，用有機(jī)肥料進(jìn)行栽培，花了半年時(shí)間，就挖到了鮮脆的竹筍?！彼硎?，現(xiàn)代名優(yōu)一直致力于綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，臺(tái)灣綠竹筍正是因?yàn)檫@種標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的種植方式，才能在半年時(shí)間里就挖到竹筍。而傳統(tǒng)的扦插種植技術(shù)，至少需要3年才能長(zhǎng)出竹筍。經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定，現(xiàn)代名優(yōu)的臺(tái)灣綠竹筍為A級(jí)綠色食品。2017年，廈門現(xiàn)代名優(yōu)果樹開發(fā)有限公司“劉國(guó)全牌”綠竹筍入選為金磚國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人“廈門會(huì)晤”指定農(nóng)產(chǎn)品，成為“金磚特供”，并榮獲廈門市政府牌匾及與會(huì)嘉賓的稱贊。

值得一提的是，為了保證筍肉的清脆甘甜，劉國(guó)全一直堅(jiān)持以有機(jī)肥為主種植，并以山泉水灌溉臺(tái)灣綠竹筍。他說(shuō)：“我從1993年就開始種植果樹，我知道有機(jī)肥及水質(zhì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的重要性。我們多施有機(jī)肥，用山泉水澆灌臺(tái)灣綠竹筍，加上種植基地的地勢(shì)高，晝夜溫差大，所以筍肉就像水果一樣，可以生吃?！绷硗猓瑥B門現(xiàn)代名優(yōu)果樹開發(fā)有限公司還通過(guò)制定專業(yè)的綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，對(duì)病蟲害進(jìn)行綜合防治，基本上不用農(nóng)藥，產(chǎn)品達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化，讓廣大消費(fèi)者放心品嘗可以生吃的臺(tái)灣綠竹筍。