中國食品安全網訊（陸定琴 張薇 記者陳家華） 7月5日，第二屆黑天鵝餐飲沙龍在廈門市思明區(qū)市場監(jiān)督管理局舉行。思明區(qū)市場監(jiān)管局聯合餐飲行業(yè)協會，組織網絡餐飲服務平臺、食品經營單位共同探討食品安全、外賣流量運營及餐飲食材成本優(yōu)化等問題。

“食品安全是餐飲企業(yè)安身立命之本?！彼济鲄^(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員鄧博現場進行食品安全宣導，他率先指出食品安全對企業(yè)發(fā)展的重要性，通過解讀食品安全法律、科普食品安全知識同時結合具體案例，引導餐飲企業(yè)重視并樹立食品安全意識。

另外，還有喜茶、外賣喵、好年東相關負責人以及餐飲協會會長現場分享交流食品風險防控、外賣流量運營及引流方式等經驗。喜茶的供應鏈食品安全保障“四大機制”、門店運營食品安全保障“六大體系”等食品安全風險防控措施精細嚴密，值得餐飲企業(yè)學習；餐飲協會會長與參會人員的互動將活動氛圍推向高潮，眾多餐飲企業(yè)在分享交流中共同學習、共同進步。

思明區(qū)市場監(jiān)管局副局長吳曉明表示：“今天舉辦的餐飲沙龍，是攜手共創(chuàng)食品安全共治模式的新探索。我們鼓勵各平臺主動舉辦培訓交流活動，也鼓勵餐飲協會等組織發(fā)揮雙向服務職能，通過創(chuàng)新互動形式，向更多的食品生產經營者和社會公眾傳遞食品安全知識和理念，最終，共筑人人關心、參與、支持、共享食品安全的社會共治格局。”

圖為思明區(qū)市場監(jiān)管局副局長吳曉明發(fā)表講話