100%自營！中山市神灣鎮(zhèn)提前實現中小學食堂自主經營目標

中國食品安全網訊(封梅康）為有效有力防范校園食品安全風險，保障在校學生“舌尖上的安全”，中山市神灣鎮(zhèn)積極推動轄區(qū)內中小學校（含幼兒園，下同）自主經營食堂，提供更高品質供餐服務。經過多部門和中小學的共同努力，近日，全鎮(zhèn)中小學校食堂實現全部自主經營。

加強宣傳，做好動員。為更好落實學校主體責任，中山市市場監(jiān)管局神灣分局深入原實行委托配餐的學校，對學校負責人開展宣傳，講解《中山市人民政府辦公室關于推動中山市中小學校食堂自主經營的指導意見》，引導食堂非自主經營的學校有序推進開展自主經營，從源頭把控食材采購，構建校園食品安全監(jiān)管新格局。

現場指導，升級改造。為確保學校自營食堂順利建設，避免資源浪費，中山市市場監(jiān)管局神灣分局依據相關學校食堂要求，對擬建設自營食堂的學校進行實地勘察，結合實際情況向學校提出建設意見，并且在建設過程到施工現場了解詳情，不斷細化改造要求，確保學校食堂布局流程合理規(guī)范，實用可行。

 中山市市場監(jiān)管局神灣分局現場指導學校食堂改造 圖片來源：中山市市場監(jiān)管局

制定制度，完善管理。及時對自營學校食堂的負責人開展約談，嚴格學校食堂從業(yè)人員管理，要求學校食堂必須配備至少一名食品安全員，建立以校長為第一責任人的食品安全管理架構，完善“日管控、周排查、月調度”工作機制，建立健全食品安全各項管理制度，加強食材進貨查驗和檢驗檢測，落實學校負責人陪餐制度，每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐。

 中山市市場監(jiān)管局神灣分局與學校溝通 圖片來源：中山市市場監(jiān)管局

下一步，神灣鎮(zhèn)將圍繞學校食堂自營開展系列提升工作，探索建立“學校—家長—社會”共管機制，由學校老師、學生、家長共同參與，成立學校膳食委員會，通過社會共治推動學校食品質量和安全水平不斷提升。