中國食品安全網(wǎng)訊（黃艷芳 封梅康 劉燕新） 2024年高考期間，肇慶市德慶縣市場監(jiān)管局采取多項(xiàng)措施，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，積極消除食品安全隱患，期間未發(fā)生食品安全事故，切實(shí)為高考師生“保駕護(hù)航”。

考前檢查 圖片來源：德慶縣市場監(jiān)督管理局

提前介入強(qiáng)監(jiān)管。一是召集兩家考點(diǎn)食堂所有從業(yè)人員開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，向從業(yè)人員詳細(xì)講解健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工操作、烹飪分餐、專間管理、食品留樣等關(guān)鍵工作要求，有效提高從業(yè)人員操作規(guī)范水平。二是會(huì)同學(xué)校，廣泛開展食品安全知識(shí)宣傳教育，引導(dǎo)考生科學(xué)消費(fèi)、健康飲食、文明就餐，不食用生冷不潔食品，不購買、不食用路邊無證照食品攤點(diǎn)食品；外出就餐或者網(wǎng)上訂餐時(shí)，選擇證照齊全、環(huán)境整潔、量化分級(jí)高的餐飲服務(wù)單位，進(jìn)一步增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

開展食品安全知識(shí)培訓(xùn) 圖片來源：德慶縣市場監(jiān)督管理局

全面排查防風(fēng)險(xiǎn)。一是累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員40多人次，對(duì)高考考點(diǎn)食堂及考點(diǎn)周邊食品經(jīng)營單位開展考前全覆蓋監(jiān)督檢查，督促相關(guān)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患并落實(shí)整改，規(guī)范記錄食品安全管理檔案資料。二是充分運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，加大考點(diǎn)食堂“線上”巡查頻次，人防、技防雙管齊下，實(shí)現(xiàn)食品安全保障“二十四小時(shí)不打烊”。

高考期間駐點(diǎn)檢查 圖片來源：德慶縣市場監(jiān)督管理局

全程駐點(diǎn)保安全。高考期間，德慶縣市場監(jiān)管局派出4名執(zhí)法人員“早午晚”全程駐守兩個(gè)考點(diǎn)食堂，對(duì)食品采購、食品加工過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒等實(shí)施全方位、全過程現(xiàn)場監(jiān)管。對(duì)食品原材料開展快速檢測，共快檢45批次，結(jié)果均為合格，有力保障廣大師生飲食安全。