零距離感受“舌尖上的安全”——2025年廣州市食品安全宣傳周“企業(yè)一日游活動(dòng)”側(cè)記

2025年廣州市食品安全宣傳周系列活動(dòng)之食品安全企業(yè)一日游   圖片來(lái)源：廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃俊） 為深入普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)公眾對(duì)食品安全的認(rèn)知與信心，2025年廣州市食品安全宣傳周期間，由廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局主辦、花都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局協(xié)辦的“食品安全企業(yè)一日游”活動(dòng)于9月27日順利開(kāi)展。30名來(lái)自社會(huì)各界的群眾和學(xué)生走進(jìn)廣州市花都區(qū)兩家知名食品企業(yè)，通過(guò)沉浸式參觀、動(dòng)手實(shí)踐與互動(dòng)交流，零距離探訪食品從原料到成品的全過(guò)程，親身感受食品工業(yè)的嚴(yán)謹(jǐn)標(biāo)準(zhǔn)、科技力量與匠心溫度，直觀理解“舌尖上的安全”如何從源頭落到實(shí)處。

 “2025年廣州市食品安全宣傳周系列活動(dòng)之食品安全企業(yè)一日游"合照

錦華食品——烘焙中的藝術(shù)與安全

清晨微風(fēng)徐徐，參與者早早來(lái)到集合點(diǎn)，共同前往錦華食品（廣州）集團(tuán)有限公司。作為一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，錦華食品不僅擁有智能化的生產(chǎn)線和嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系，更以其對(duì)傳統(tǒng)美食的現(xiàn)代詮釋深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

活動(dòng)伊始，企業(yè)工作人員為大家分發(fā)了定制烘焙服裝和衛(wèi)生帽，在完成體溫檢測(cè)和手部消毒后，參觀者有序進(jìn)入培訓(xùn)工坊。在“手作烘焙，品味時(shí)光”主題DIY課程中，大家化身“小小烘焙師”，在專業(yè)師傅的細(xì)致講解下，逐步學(xué)習(xí)揉面、包餡、壓模等基本技巧。不少家長(zhǎng)帶著孩子一起動(dòng)手，體驗(yàn)從原材料到成型月餅的完整制作過(guò)程?，F(xiàn)場(chǎng)氣氛輕松熱烈，笑聲不斷。

“手作烘焙，品味時(shí)光”主題DIY課程

“原來(lái)一個(gè)月餅要經(jīng)過(guò)這么多道工序才能保證安全美味！”一位參與活動(dòng)的媽媽邊捏面團(tuán)邊感嘆。在互動(dòng)環(huán)節(jié)，企業(yè)品控專員還為大家講解了食品標(biāo)簽的識(shí)別方法，如何通過(guò)配料表、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，科學(xué)選擇健康食品，增強(qiáng)消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)。

 參觀錦華智能制造產(chǎn)業(yè)園走廊的玻璃窗

隨后，參觀隊(duì)伍走進(jìn)錦華智能制造產(chǎn)業(yè)園。透過(guò)參觀走廊的玻璃窗，全自動(dòng)的和面機(jī)、精準(zhǔn)控制的烘烤設(shè)備、無(wú)菌包裝車間等現(xiàn)代化設(shè)施一一展現(xiàn)在眼前。企業(yè)代表介紹，每條生產(chǎn)線都設(shè)有多重檢測(cè)關(guān)口，確保每一批產(chǎn)品符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)。在品鑒區(qū)，新鮮出爐的月餅香氣四溢，大家品嘗著自己的勞動(dòng)成果，紛紛拍照留念，記錄下這份獨(dú)一無(wú)二的成就感。

芬曼生物科技——香精背后的科學(xué)世界

下午，參觀團(tuán)轉(zhuǎn)至廣州芬曼生物科技有限公司。這家成立于1998年的專業(yè)香精企業(yè)，擁有34000平方米的現(xiàn)代化廠區(qū)、10萬(wàn)級(jí)空氣凈化車間和四條全自動(dòng)生產(chǎn)線，是國(guó)內(nèi)食用香精領(lǐng)域的重要研發(fā)基地。

 參觀廣州芬曼生物科技有限公司

企業(yè)首先通過(guò)一段宣傳片，向大家展示了香精在食品工業(yè)中的廣泛應(yīng)用及其安全標(biāo)準(zhǔn)。隨后參觀者分批進(jìn)入調(diào)香實(shí)驗(yàn)室和應(yīng)用中心，技術(shù)員現(xiàn)場(chǎng)演示了從天然植物中提取香原料的過(guò)程，并解釋了食用香精的分類、使用范圍及國(guó)家相關(guān)法規(guī)要求。在“飲料應(yīng)用調(diào)配”互動(dòng)環(huán)節(jié)，每位參與者都在工程師指導(dǎo)下，親手將不同香精滴入基料中，調(diào)制出個(gè)性風(fēng)味的飲料，并現(xiàn)場(chǎng)品評(píng)。

 參觀香精調(diào)香實(shí)驗(yàn)室和應(yīng)用中心

“一直以為香精是‘化學(xué)合成’的代名詞，今天才知道很多香精也來(lái)源于天然食材，并且有嚴(yán)格的安全評(píng)估流程?！币晃粚W(xué)生在體驗(yàn)后表示。通過(guò)實(shí)地參觀與互動(dòng)答疑，公眾對(duì)食品添加劑的誤解得以消解，對(duì)現(xiàn)代食品科技有了更理性的認(rèn)知。

 體驗(yàn)香精的來(lái)源

透明見(jiàn)證信任，互動(dòng)促進(jìn)共識(shí)

本次“食品安全企業(yè)一日游”不僅是科普活動(dòng)，更是一場(chǎng)建立社會(huì)共信的平臺(tái)。通過(guò)開(kāi)放車間、展示流程、動(dòng)手參與，企業(yè)將“看不見(jiàn)的安全”轉(zhuǎn)化為“可感知的信任”，增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)“廣州制造”食品的信心。

 動(dòng)手參與科普活動(dòng)

活動(dòng)尾聲，多位參與者表示，這樣的開(kāi)放式體驗(yàn)不僅有趣，而且還有教育意義。一位帶女兒參加活動(dòng)的父親說(shuō)：“孩子今天不僅玩得開(kāi)心，還學(xué)到了怎么看食品標(biāo)簽、了解食品生產(chǎn)過(guò)程，這對(duì)她養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣很有幫助?！?/p>

“看得見(jiàn)，才放心?！闭缫晃粎⑴c學(xué)生所言，讓食品安全走進(jìn)生活，讓信任源于透明，正是廣州食品安全工作始終如一的初心與追求。