中國食品安全網(wǎng)訊（董微微）6月5日，以“數(shù)智白酒新業(yè)態(tài)，云聚產(chǎn)業(yè)新未來”為主題的中國電信白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化交流會(huì)在貴州仁懷首次召開。本次大會(huì)匯聚了來自工信部、中國工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等政府部門和行業(yè)組織，以及80余家國內(nèi)知名酒企的百余位代表，共同探討白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的創(chuàng)新路徑。季華實(shí)驗(yàn)室主任助理畢海應(yīng)邀出席并發(fā)表主題演講，其團(tuán)隊(duì)X研究部自主研發(fā)的“翼酒保”白酒精準(zhǔn)計(jì)量感知終端在會(huì)上正式發(fā)布。

畢海作題為《深層次感知技術(shù)與人工智能》主題演講   圖片來源：季華實(shí)驗(yàn)室

會(huì)上，畢海在《深層次感知技術(shù)與人工智能》學(xué)術(shù)報(bào)告中指出，白酒作為典型的復(fù)雜有機(jī)體系，其品質(zhì)量化評(píng)價(jià)一直面臨重大挑戰(zhàn)。季華實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)新性地融合指紋圖譜、電磁波傳感、震動(dòng)傳感等技術(shù)，構(gòu)建了分子團(tuán)簇構(gòu)效關(guān)系模型，在行業(yè)內(nèi)首次實(shí)現(xiàn)白酒關(guān)鍵組分、風(fēng)味穩(wěn)定性及酒齡的智能化檢測(cè)。畢海強(qiáng)調(diào)，“這項(xiàng)突破性技術(shù)為傳統(tǒng)發(fā)酵食品的數(shù)字化評(píng)價(jià)建立了全新標(biāo)準(zhǔn)，我們正將技術(shù)邊界從白酒延伸至醬油、食醋等更多傳統(tǒng)發(fā)酵領(lǐng)域?！?/p>

“翼酒?！备兄K端   圖片來源：季華實(shí)驗(yàn)室   

作為技術(shù)落地的典范，季華實(shí)驗(yàn)室X研究部研發(fā)的“翼酒?！备兄K端引發(fā)行業(yè)高度關(guān)注。該設(shè)備集成電磁波傳感、AI算法、3D重構(gòu)等前沿技術(shù)，以非接觸方式實(shí)現(xiàn)酒壇存酒高度（±1mm精度）、體積、密度等參數(shù)的精準(zhǔn)測(cè)量，質(zhì)量估算誤差控制在5‰以內(nèi)，徹底解決了開壇測(cè)量易致酒體污染的行業(yè)難題。目前“翼酒?！币言谫F州仁懷醬酒(集團(tuán))有限責(zé)任公司、貴州民族酒業(yè)(集團(tuán))有限公司等龍頭企業(yè)投入應(yīng)用，并在貴州習(xí)酒股份有限公司完成驗(yàn)證測(cè)試。

仁懷醬酒(集團(tuán))有限責(zé)任公司安裝應(yīng)用   圖片來源：季華實(shí)驗(yàn)室  

季華實(shí)驗(yàn)室在深層次感知技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)優(yōu)勢(shì)正加速釋放產(chǎn)業(yè)價(jià)值。其自主研發(fā)的融合領(lǐng)域知識(shí)（電子結(jié)構(gòu)信息）的圖神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)ESIN (Electronic Structure-Infused Network) ，實(shí)現(xiàn)了對(duì)有機(jī)光電材料（OLED）的QSAR建模；自主開發(fā)的光譜智能檢測(cè)系統(tǒng)，已實(shí)現(xiàn)飼料用油檢測(cè)和尿液檢測(cè)。相關(guān)創(chuàng)新成果已在Light Sci. Appl.、Food Chem等光學(xué)和食品領(lǐng)域頂級(jí)SCI期刊及國際會(huì)議上發(fā)表論文9篇，并獲得11項(xiàng)發(fā)明專利授權(quán)。

出席本次交流會(huì)的嘉賓包括：工信部信息技術(shù)發(fā)展司馬徑坦、天翼物聯(lián)科技有限公司總經(jīng)理王志恒、中國電信貴州公司副總經(jīng)理沈光前、中國工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副秘書長兼產(chǎn)業(yè)發(fā)展組主席張東、季華實(shí)驗(yàn)室許高博士等政府、企業(yè)和平臺(tái)代表。來自茅臺(tái)、習(xí)酒、瀘州老窖、郎酒、仁懷醬酒集團(tuán)、國臺(tái)酒業(yè)、民族酒業(yè)、大唐酒業(yè)、賀天下酒業(yè)、漢臺(tái)酒業(yè)、釣魚臺(tái)酒業(yè)、勁牌酒業(yè)等國內(nèi)知名酒企高層領(lǐng)導(dǎo)也參加了本次大會(huì)。