中國食品安全網(wǎng)訊（余國堅(jiān) 封梅康）為保障公眾的飲食安全，加強(qiáng)對(duì)濕米粉類餐飲服務(wù)經(jīng)營者的監(jiān)管，8月23日，德慶縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合德慶縣融媒體中心對(duì)德慶縣名月軒餐廳開展直播檢查活動(dòng)。此次活動(dòng)吸引了眾多網(wǎng)友在線觀看，共同見證了監(jiān)管部門的執(zhí)法過程。

直播活動(dòng)于上午9點(diǎn)30分正式開始，執(zhí)法人員首先向觀眾介紹了本次檢查的目的、重點(diǎn)和流程。隨后，執(zhí)法隊(duì)伍深入經(jīng)營單位后廚，對(duì)濕米粉的采購渠道、儲(chǔ)存條件、加工制作過程、從業(yè)人員健康狀況等方面進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。

直播檢查現(xiàn)場 圖片來源：德慶縣市場監(jiān)督管理局

在檢查過程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，逐一查看了餐飲單位的進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票等資料，并對(duì)濕米粉的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等進(jìn)行了認(rèn)真核對(duì)。同時(shí)，執(zhí)法人員還重點(diǎn)檢查了餐飲單位的后廚衛(wèi)生狀況，包括加工設(shè)備的清潔消毒、食品存放的分區(qū)分類、防蟲防鼠設(shè)施的配備等情況。

經(jīng)現(xiàn)場檢查，被檢單位基本能夠遵守食品安全法律法規(guī)，濕米粉的采購、儲(chǔ)存和加工制作過程較為規(guī)范，從業(yè)人員的食品安全意識(shí)也較強(qiáng)。但也存在管理上的一些問題，如缺少制止餐飲浪費(fèi)的提示提醒標(biāo)語；個(gè)別食品未密封標(biāo)識(shí)存放在冷藏柜內(nèi)。針對(duì)現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)該餐飲單位限期完成整改。

直播檢查現(xiàn)場 圖片來源：德慶縣市場監(jiān)督管理局

此次直播檢查活動(dòng)，不僅有效提高了餐飲單位的食品安全主體責(zé)任意識(shí)，也讓廣大消費(fèi)者更加直觀地了解了濕米粉類食品的使用規(guī)范，增強(qiáng)了消費(fèi)者的食品安全信心。同時(shí)，通過直播互動(dòng)，進(jìn)一步拉近了監(jiān)管部門與公眾的距離，營造了全社會(huì)共同關(guān)注、共同參與食品安全監(jiān)管的良好氛圍。今后，德慶縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管方式，加大執(zhí)法力度，不斷提升食品安全監(jiān)管效能，為廣大人民群眾創(chuàng)造一個(gè)安全、放心的飲食環(huán)境。