中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（封梅康） 秋風(fēng)送爽，丹桂飄香，又是一年重陽(yáng)至。在這個(gè)尊老、敬老、愛(ài)老、助老的傳統(tǒng)節(jié)日里，為確保廣大老年朋友能夠度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全的節(jié)日，進(jìn)一步提升長(zhǎng)者飯?zhí)玫瑞B(yǎng)老助餐機(jī)構(gòu)食品安全管理水平，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面提高養(yǎng)老機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)質(zhì)量，節(jié)日前夕，江門市市場(chǎng)監(jiān)管局、市民政局聯(lián)合開(kāi)展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)檢查，深入排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障老年用餐群體身體健康和飲食安全。

開(kāi)展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)檢查    圖片來(lái)源：江門市市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查組實(shí)地走訪多家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂，指導(dǎo)檢查從業(yè)人員健康管理、相關(guān)食品衛(wèi)生管理制度運(yùn)行，以及索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度的落實(shí)情況，重點(diǎn)檢查了食品制作過(guò)程是否符合規(guī)范，餐具清洗消毒是否符合要求，以及食品留樣是否符合要求、是否留有記錄等。檢查組要求機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人要定期組織開(kāi)展食品安全有關(guān)法律法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，確保從業(yè)人員掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求，防止交叉污染。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的食品留樣記錄不規(guī)范、餐具消毒設(shè)施不足等問(wèn)題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)要求養(yǎng)老機(jī)構(gòu)限期進(jìn)行整改。

接下來(lái)，江門市市場(chǎng)監(jiān)管局、市民政局將不斷提升“一老一小”食品安全監(jiān)管能力和保障水平，加強(qiáng)全市長(zhǎng)者飯?zhí)茫ㄖ头?wù)點(diǎn)）食品安全監(jiān)管，推動(dòng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理更加規(guī)范，全力保障老年人飲食安全。