中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（封梅康）“民以食為天，食以安為先”，校園食品安全與孩子們的健康成長(zhǎng)息息相關(guān)，一直是學(xué)生、家長(zhǎng)以及社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)。近年來(lái)，肇慶市德慶縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)決落實(shí)縣委、縣政府關(guān)于食品安全工作的部署安排，全力推進(jìn)校園食品安全工作，嚴(yán)格把控各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)守護(hù)師生 “舌尖上的安全”，讓家長(zhǎng)放心，讓社會(huì)安心。

校園食堂檢查  圖片來(lái)源：德慶縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

聚焦食堂，緊扣風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)

春季開(kāi)學(xué)后，德慶縣市場(chǎng)監(jiān)管局有序開(kāi)展學(xué)校食堂和校園周邊食品安全監(jiān)督檢查行動(dòng)，緊扣校園食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查校園食堂食品安全管理制度落實(shí)、人員健康登記、食材食品查驗(yàn)把關(guān)、食品加工處理、餐具消毒等情況，對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，執(zhí)法人員已要求相關(guān)單位限期整改。同時(shí)耐心指導(dǎo)各學(xué)校食堂構(gòu)建覆蓋食材采購(gòu)、儲(chǔ)存保管、加工制作、食品留樣、供餐管理等全流程的學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，不斷完善管理制度和流程，將潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)消滅于萌芽階段，切實(shí)守護(hù)師生校園就餐安全。

校園食堂檢查  圖片來(lái)源：德慶縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

智慧監(jiān)管，緊盯責(zé)任落實(shí)

德慶縣市場(chǎng)監(jiān)管局充分利用學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能監(jiān)管平臺(tái)，督促各學(xué)校食堂規(guī)范高效完善人員健康證、食安員證、供應(yīng)商、菜品管理等信息，及時(shí)整改平臺(tái)抓拍到的隱患問(wèn)題，按要求每天上傳晨檢記錄、臺(tái)賬記錄、排餐留樣陪餐和垃圾管理等內(nèi)容，形成完整、系統(tǒng)且清晰的食安管理電子痕跡。

多方聯(lián)動(dòng)，緊抓常態(tài)排查

接下來(lái)，德慶縣市場(chǎng)監(jiān)管局將牽頭組織教育、衛(wèi)健、財(cái)政、發(fā)改等部門(mén)對(duì)中小學(xué)校食堂開(kāi)展監(jiān)督抽查，適時(shí)召集學(xué)校和托管機(jī)構(gòu)食堂食安員開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，計(jì)劃在開(kāi)學(xué)后一個(gè)月內(nèi)對(duì)縣內(nèi)學(xué)校、托管機(jī)構(gòu)食堂和校園周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位完成全覆蓋檢查，按照年度抽檢計(jì)劃對(duì)學(xué)校食品和餐具進(jìn)行抽檢，全面排查隱患，保障師生校園美好“食”光。