中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳炳秋）為強(qiáng)化校園食品安全源頭管控，筑牢跨區(qū)域供應(yīng)鏈安全防線。近日，陽江市江城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)配送學(xué)校食堂的外地食品配送公司開展檢查風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，重點(diǎn)聚焦供應(yīng)鏈全流程風(fēng)險(xiǎn)防控，以系統(tǒng)性、聯(lián)動(dòng)式監(jiān)管保障校園“舌尖安全”。
專項(xiàng)檢查組部署檢查工作 圖片來源：陽江市江城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局
江城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立專項(xiàng)檢查組，以股所聯(lián)動(dòng)的檢查方式，制定檢查方案，明確檢查重點(diǎn)和工作要求。及時(shí)梳理全區(qū)學(xué)校外地食品供應(yīng)商名錄，運(yùn)用“四不兩直”方式開展檢查，確保檢查實(shí)效。
此次圍繞供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)實(shí)施“穿透式”檢查，一是查辦公地址，是否具有辦公地址，辦公現(xiàn)場(chǎng)是否符合要求。二是查資質(zhì)準(zhǔn)入，核驗(yàn)供應(yīng)商食品經(jīng)營(yíng)許可證、供貨協(xié)議及批次檢驗(yàn)報(bào)告匹配性。三是查倉儲(chǔ)管理，針對(duì)冷藏食品、散裝原料分區(qū)存放及蟲鼠害防控措施落實(shí)情況進(jìn)行排查。四是查臺(tái)賬溯源，比對(duì)電子臺(tái)賬或者紙質(zhì)臺(tái)賬與學(xué)校食堂收貨記錄是否一致，確保所采購的食材票證齊全、信息可溯。
在檢查過程中，檢查組不僅嚴(yán)格檢查，還積極給企業(yè)普及食品安全法律法規(guī)及相關(guān)業(yè)務(wù)管理知識(shí)，并針對(duì)企業(yè)存在的問題，現(xiàn)場(chǎng)給予業(yè)務(wù)指導(dǎo)，幫助企業(yè)完善食品安全管理制度，提升食品安全管理水平。此次，共累計(jì)檢查江城轄區(qū)5家學(xué)校食堂食品外地供應(yīng)商，發(fā)現(xiàn)并落實(shí)整改風(fēng)險(xiǎn)隱患問題4項(xiàng)。
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