民以食為天。食品安全關(guān)系人民身體健康和生命安全，2019年以來，湛江市市場(chǎng)監(jiān)管局“不忘初心、牢記使命”，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改，消除食品安全隱患，保護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

近期，按國家市場(chǎng)監(jiān)管總局、廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局的有關(guān)工作安排部署，湛江市市場(chǎng)監(jiān)管局組織抽檢了糧食加工品、食用油等26大類食品751批次樣品，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品737批次、不合格樣品14批次，主要涉及微生物、農(nóng)獸藥殘留問題。根據(jù)抽檢結(jié)果，湛江市市場(chǎng)監(jiān)管局將情況進(jìn)行了通報(bào)，并組織各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法組織開展核查處置。同時(shí)，及時(shí)將不合格報(bào)告送達(dá)被抽樣單位，開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，責(zé)令相關(guān)單位查明原因，采取封存、召回等措施防控風(fēng)險(xiǎn)，并限期改正，確保食品安全。

到目前為止，此次抽檢發(fā)現(xiàn)的14批次不合格樣品中，9批次已完成整改，剩余的5批次不合格樣品已被立案查處，案件正在進(jìn)一步辦理中。

多方聯(lián)動(dòng)??力推整改

湛江市場(chǎng)監(jiān)管部門堅(jiān)持“檢”“管”結(jié)合，對(duì)抽檢不合格的企業(yè)加強(qiáng)重點(diǎn)監(jiān)管，一方面加強(qiáng)日常監(jiān)管，進(jìn)行全面檢查；另一方面指導(dǎo)督促企業(yè)落實(shí)整改，加強(qiáng)細(xì)節(jié)管理，規(guī)范經(jīng)營行為，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

落實(shí)整改，立竿見影。此次樣品抽檢不合格涉及的企業(yè)均及時(shí)采取了有力措施積極落實(shí)整改。霞山區(qū)新菉豐大酒樓有限公司添置消毒設(shè)備，嚴(yán)格按照一清二洗三消毒四保潔的程序消毒餐具，配備蒸汽車對(duì)餐具進(jìn)行再次高溫消毒，派專人消毒并取放餐具。定期大掃除，清理衛(wèi)生死角，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生；開發(fā)區(qū)馨越樓飲食服務(wù)有限公司添置消毒設(shè)備，嚴(yán)格按照一清二洗三消毒四保潔的程序消毒餐具，使用物理消毒，煮沸高溫蒸汽消毒餐具，保持10分鐘以上，派專人消毒并取放餐具。定期檢查消毒設(shè)備，及時(shí)清理餐廚廢物，做好消毒間衛(wèi)生，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生；湛江中南酒店有限公司加強(qiáng)全體管理人員培訓(xùn)，將衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人。更換了高溫洗碗機(jī)，增設(shè)專門的餐具車，餐具密封箱。改造保潔間，新增保潔柜。開發(fā)區(qū)鑫桂園酒樓、美源美食飲食店、楚之鄉(xiāng)食坊、川湘美食閣等餐飲單位取消餐具清洗外包服務(wù)，重新購買了消毒設(shè)備，設(shè)定了專員負(fù)責(zé)清洗消毒工作，并由店長親自監(jiān)督；麻章區(qū)一日三茶餐飲店對(duì)餐飲具清洗消毒進(jìn)行全過程優(yōu)化。

同時(shí)，充分發(fā)揮湛江市飲食服務(wù)業(yè)商會(huì)行業(yè)協(xié)會(huì)作用，指導(dǎo)飲食服務(wù)業(yè)會(huì)員單位進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營行為，提升我市餐飲業(yè)的整體水平，擦亮我市海鮮美食之都的招牌。

整改落實(shí)??成效顯著

湛江市場(chǎng)監(jiān)管部門切實(shí)履職，認(rèn)真督促企業(yè)按時(shí)完成整改，收到企業(yè)整改報(bào)告后，組織開展復(fù)查。10月22日，市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)霞山區(qū)新菉豐大酒樓有限公司、開發(fā)區(qū)馨越樓飲食服務(wù)有限公司、湛江中南酒店有限公司進(jìn)行了復(fù)查，三家企業(yè)都已完成整改，現(xiàn)場(chǎng)抽檢了這三家單位各一批次餐具，檢驗(yàn)結(jié)果均為合格。近期，其他幾家餐飲單位也已經(jīng)完成整改，檢驗(yàn)結(jié)果均為合格。

文明餐桌??全民參與

2019年以來，為深入貫徹落實(shí)中宣部、中央文明辦關(guān)于倡導(dǎo)綠色生活、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的指示精神，遏制奢侈浪費(fèi)，根據(jù)湛江市委宣傳部、市文明辦《關(guān)于深入開展倡導(dǎo)綠色生活反對(duì)鋪張浪費(fèi)行動(dòng)的通知》要求，湛江市市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)了《開展倡導(dǎo)綠色生活反對(duì)鋪張浪費(fèi)行動(dòng)方案》，在全市深入開展了“文明餐桌光盤行動(dòng)”行動(dòng)。

為倡導(dǎo)綠色環(huán)保、節(jié)儉用餐、文明用餐的良好風(fēng)尚，今年8月，湛江市市場(chǎng)監(jiān)管局、湛江市飲食服務(wù)業(yè)商會(huì)聯(lián)合舉辦了湛江市“文明餐桌??光盤行動(dòng)??你我同行”現(xiàn)場(chǎng)簽字儀式，湛江市市場(chǎng)監(jiān)管局、湛江市飲食服務(wù)業(yè)商會(huì)及餐飲企業(yè)代表186人參加了簽字儀式。儀式后，與會(huì)人員紛紛在簽名板上簽了名，表示要從我做起，珍惜糧食，自覺落實(shí)“光盤行動(dòng)”。

2019年以來，湛江市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)共組織了8次“光盤行動(dòng)”實(shí)踐活動(dòng)，積極推動(dòng)賓館飯店等餐飲行業(yè)響應(yīng)“光盤行動(dòng)”。餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)也發(fā)出倡議，餐飲經(jīng)營單位簽訂文明餐桌倡議書約5000多份，就餐醒目位置張貼“光盤行動(dòng)”公益廣告和擺放“節(jié)約用餐、文明用餐”等提示牌約17000多份，提供可循環(huán)使用的打包盒，引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、珍惜糧食，養(yǎng)成打包好習(xí)慣，自覺落實(shí)“光盤行動(dòng)”。目前，湛江市各餐飲服務(wù)殘食傾倒量持續(xù)減少，“光盤行動(dòng)”日見成效。（張永幸 陳燕玲??沈懷陽）