中國食品安全網(wǎng)訊（邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局 牛旭霞） 盛夏時節(jié)，各類夜宵燒烤檔生意逐漸火爆，為守護(hù)夜市“煙火氣”，保障人民群眾飲食安全，邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)管局緊盯夏季食品安全，在全區(qū)范圍持續(xù)開展早夜市食品安全專項行動，以行風(fēng)建設(shè)為抓手，深化食安綜合治理，助推國家食品安全示范城市創(chuàng)建，深入貫徹落實總體國家安全觀。

信都區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管人員與檢驗人員檢查夜市攤點食品安全 照片來源：信都區(qū)市場監(jiān)管局

6月20日夜，信都區(qū)市場監(jiān)管局集中執(zhí)法力量，以轄區(qū)夜市小餐飲聚集區(qū)為重點，針對夏季夜市火爆的燒烤等小吃排檔進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，開展夜市餐飲食品安全專項檢查。同時，結(jié)合食品安全監(jiān)督抽檢排查整治食安風(fēng)險隱患，著重對百姓關(guān)注夏季食品安全熱點問題進(jìn)行清查。

信都區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管人員現(xiàn)場檢查夜市小吃店食品安全 照片來源：信都區(qū)市場監(jiān)管局

行動堅持問題導(dǎo)向，重點檢查經(jīng)營許可、人員健康證、原料采購、索證索票、臺賬建立、添加劑使用、餐飲具消毒、制度落實及設(shè)備運轉(zhuǎn)等情況。檢測人員隨機(jī)對部分食品及原材進(jìn)行抽樣快檢，現(xiàn)場對農(nóng)獸藥殘留、亞硝酸鹽、食用油極性分析等項目進(jìn)行快速檢驗。同時，圍繞食品安全法律法規(guī)、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等知識開展現(xiàn)場培訓(xùn)指導(dǎo)和宣傳普及。

信都區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管人員與檢驗人員現(xiàn)場抽檢夜市攤點食品 照片來源：信都區(qū)市場監(jiān)管局

“接下來，我們將緊盯夏季高溫食安隱患高發(fā)期，采取常態(tài)化巡檢、專項抽檢及不定時突擊檢查的方式，持續(xù)開展夏季餐飲食品安全專項整治，全力筑牢食品安全防線，讓百姓安心度夏?！毙哦紖^(qū)市場監(jiān)管局餐飲股負(fù)責(zé)人楊金剛表示說。