中國食品安全網(wǎng)訊（河間市市場監(jiān)督管理局 白艷華） 為切實(shí)提升特殊食品、食品經(jīng)營單位規(guī)范經(jīng)營能力，做實(shí)經(jīng)營主體食品安全自查制度，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，8月7日河間市市場監(jiān)督管理局組織召開了由藥店、商場、超市、便利店等食品安全管理人員近150人參加的“特殊食品、食品安全經(jīng)營自查暨食品安全總監(jiān)、安全員培訓(xùn)會(huì)” 會(huì)上就特殊食品、食品經(jīng)營方面的食品安全自查要點(diǎn)及日常經(jīng)營注意事項(xiàng)進(jìn)行了解讀，要求大家務(wù)必提起高度重視。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場  圖片來源：河間市市場監(jiān)督管理局

一、進(jìn)一步提高食品安全認(rèn)識(shí)。食品安全關(guān)系民生、關(guān)系千家萬戶，要進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，內(nèi)化于心、外化于行，堅(jiān)決克服麻痹思想、僥幸心理，樹牢食品安全底線思維，將自查要點(diǎn)吃透、學(xué)透、貫徹透、落實(shí)透，全力以赴把食品安全工作做深做細(xì)做實(shí)，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患消除在萌芽狀態(tài)。

二、進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。全面壓實(shí)食品經(jīng)營企業(yè)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格履行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、問題食品退市等制度，強(qiáng)化進(jìn)貨查驗(yàn)管理、銷貨過程管控、自查整改到位，做到所有食品來源可查、管控到位。對(duì)不符合存儲(chǔ)、購進(jìn)、銷售和使用規(guī)定的食品一律不得上市銷售。

三、進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全自查自改。加強(qiáng)食品經(jīng)營人員、場所、設(shè)施、產(chǎn)品、包裝、環(huán)境及庫房等全覆蓋檢查，加大散裝食品、特殊食品、冷凍冷藏食品、肉制品等索證索票和公示信息管理，做到進(jìn)貨票證能查詢、進(jìn)貨臺(tái)賬有記錄、公示信息要完整、貯存銷售要符合規(guī)定，建立健全問題臺(tái)賬，以問題為導(dǎo)向、以安全為目標(biāo)，將風(fēng)險(xiǎn)問題整改到位。

會(huì)后各食品經(jīng)營單位紛紛表示，一定加強(qiáng)食品安全自查能力建設(shè)，建立健全自查整改機(jī)制，按照自查要求落實(shí)到位，將風(fēng)險(xiǎn)問題消除在萌芽狀態(tài)，切實(shí)保障食品安全。