唐山市曹妃甸區(qū)“治理+指導+培訓”筑牢食品安全防線

中國食品安全網訊（劉曄 龐起生 記者紀紅霞）為規(guī)范提升轄區(qū)食品流通及餐飲經營主體食品安全管理水平，近日，河北省唐山市曹妃甸區(qū)市場監(jiān)督管理局分5批次組織召開食品安全專項整治會議。轄區(qū)內食品流通及餐飲經營主體相關負責人480余人參加。

食品安全專項整治會議現(xiàn)場 圖片來源：曹妃甸區(qū)市場監(jiān)督管理局

加強食品重點問題治理。結合監(jiān)督檢查，歸納總結投訴舉報內容，采取靶向性措施，對食品流通及餐飲經營主體進行再提醒，重點關注過期食品、“三無”產品、明碼標價、儲存條件（冷凍儲藏）、標識標注、場所環(huán)境及布局等方面。要求相關負責人加強內部管理，嚴格落實問題成因分析和整改，切實排除風險隱患，提高防范意識。

落實食品安全主體責任。從落實主體責任的基本要求、如何落實主體責任、未落實主體責任的風險三個方面進行詳細指導。要求各經營單位結合自身實際，健全“日管控、周排查、月調度”機制，落實證照公示制度，把好進貨查驗關，尤其是索證索票、進貨臺賬、批發(fā)需準備銷貨臺賬、肉類背書制度等。

緊盯食品安全管理環(huán)節(jié)。對食品流通及餐飲經營主體可能存在的薄弱環(huán)節(jié)有針對性的提出整改要求，幫助經營單位規(guī)范自身的經營行為。要求所有單位不得超范圍經營，按法律法規(guī)要求條件規(guī)范貯存食品，做好食品尤其是散裝食品標簽（如生產日期、保質期等信息）標識標注，食品的擺放要生熟分離、食品和非食品不能一起擺放，提醒臨期食品的注意點，三方平臺（如網絡平臺）的證照是否同實際相符、是否超過經營范圍等。

提高食品安全思想認識。加強宣傳引導，積極開展宣傳培訓，營造良好氛圍，提高對食品安全的重視度。要求各經營單位要樹立守法經營、誠信經營理念，認真開展自查，排查風險隱患，對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，舉一反三，切實整改，保障食品安全。

據(jù)悉，下一步，曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)強化監(jiān)管，加大排查力度，同時，進一步提升經營主體食品安全主體責任意識、法律意識，規(guī)范經營主體的食品安全操作規(guī)范，有效形成經營者自律、執(zhí)法人員監(jiān)管、全社會共同參與的食品安全放心的消費環(huán)境。