“這不是普通花生，是我們新培育的高油酸花生，與普通花生相比，不僅出油多，還具有更好的保健功效?！苯?，由省農(nóng)林科學院糧油作物研究所舉辦的高產(chǎn)高油酸花生新品種新技術現(xiàn)場觀摩培訓會在大名縣舉行。在前劉勝村高油酸花生試驗示范基地，該研究所研究員李玉榮從地里拔起一把花生秧，指著上面白白胖胖的花生向人們介紹。

作為我省最大的花生生產(chǎn)縣，大名縣把花生產(chǎn)業(yè)作為脫貧致富、振興經(jīng)濟的主導產(chǎn)業(yè)來抓，種植優(yōu)質(zhì)品種，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，一粒?；ㄉ钩蔀檗r(nóng)民發(fā)家致富的“金豆豆”。

向“高”處走

高油酸花生成為種植新寵

“往年，種一畝花生頂多收入1000塊錢。今年，一畝花生最低收入1500塊錢。”大名縣埝頭鄉(xiāng)前劉勝村種植大戶高社榮高興地說。

種了多年花生的高社榮，從前年開始種高油酸花生新品種，并與李玉榮交上了朋友，在種植過程中遇到難題就請教。今年高社榮種植了80畝高油酸花生，還用上了水肥一體化技術，收成比前兩年提高了很多。

在高社榮看來，與種普通花生品種相比，種高油酸花生既省心又能增收?！吧a(chǎn)全程都是機械化，還有農(nóng)業(yè)專家定期對我們培訓，啥時候該澆水、施肥、打藥都會提醒我們?！彼f，按照專家指導種植出來的花生，產(chǎn)量高、賣價高，銷路不用愁，到時候就有種子公司來收購。

大名縣有“中國花生之鄉(xiāng)”之稱。近年來，在花生種植面積和產(chǎn)量不斷提高的同時，普通花生品種保質(zhì)期短的問題也逐步顯現(xiàn)，制約著該縣花生產(chǎn)業(yè)向高端邁進。為此，該縣不斷深化農(nóng)業(yè)供給側結構性改革，與省農(nóng)林科學院糧油作物研究所聯(lián)合，推廣高產(chǎn)高油花生良種，該縣花生品種實現(xiàn)了由低產(chǎn)到高產(chǎn)、高產(chǎn)到高產(chǎn)高油、高產(chǎn)高油到高產(chǎn)高油高油酸三次品種的更新?lián)Q代，種植結構不斷優(yōu)化。

李玉榮介紹，高油酸花生在普通花生基礎上，提高了不飽和脂肪酸中的油酸含量，降低了不飽和脂肪酸中亞油酸和飽和脂肪酸中棕櫚酸含量。與普通品種相比，高油酸花生最大的優(yōu)勢是保質(zhì)期長，解決了長期以來困擾花生保質(zhì)期短的難題。

“試驗證實，高油酸花生及其制品，保質(zhì)期可長達兩至三年。用高油酸花生加工的花生油，到第四年還沒有變質(zhì)。此外，油酸含量的提高，也提高了花生的保健功效?！崩钣駱s說。

好產(chǎn)品帶來好效益。大名縣金灘鎮(zhèn)石家寨村村民宋西亭是該村的花生種植技術員。他介紹，從近兩年開始，該村開始大規(guī)模種植高油酸花生，畝產(chǎn)量高時能達到600公斤，一畝地比普通花生多收入六七百元?！翱吹叫б婧?，農(nóng)民種植高油酸花生的積極性很高。受種子量的限制，今年村里種了1000多畝，明年種植面積還要擴大?！彼挝魍ふf。

大名縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人表示，由于高油酸花生市場前景好，農(nóng)民種植積極性高，今年全縣高油酸花生種植面積達3.5萬畝，預計2022年種植面積達20萬畝以上。

向“深”處延

深加工提升花生附加值

“花生渾身是寶?；ㄉ箍少u錢，連花生秧和花生殼都有人收購用來加工飼料，現(xiàn)在花生在農(nóng)民眼里就是‘金豆豆’?！彼挝魍ふf。

為提高花生的附加值，大名縣圍繞花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展延長產(chǎn)業(yè)鏈，引導企業(yè)大力發(fā)展與花生有關的深加工產(chǎn)業(yè)，推動花生加工向多樣化、品牌化邁進。

走進河北京馨泉食品有限公司自動化生產(chǎn)車間，記者看到，花生經(jīng)烤制加工后直接通過機器自動傳輸?shù)侥ブ茀^(qū)，經(jīng)石磨低溫磨制后，制成的花生醬自動進入灌裝區(qū)，由機器進行灌裝作業(yè)。

“我們利用傳統(tǒng)石磨工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)設備相結合，最大限度保留了花生醬的獨特風味?！焙颖本┸叭称酚邢薰径麻L李俊賢說。

作為本地人，李俊賢一直在北京經(jīng)營一家食品加工企業(yè)，生產(chǎn)的產(chǎn)品直供海底撈、東來順等全國知名企業(yè)。2016年，他將企業(yè)的生產(chǎn)區(qū)轉移到大名縣。之所以返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，最主要的還是大名縣的花生品質(zhì)好。

“好產(chǎn)品需要好原料?！崩羁≠t說，目前公司正在收購花生，其中大名花生將占公司花生原材料的六成以上。明年，公司還將與大名縣農(nóng)戶簽訂花生產(chǎn)銷和技術承包合同，按合同組織生產(chǎn)?；ㄉy(tǒng)一播種，統(tǒng)一田間管理，統(tǒng)一收購，保證公司產(chǎn)品原料的穩(wěn)定性和可靠性。為進一步提高產(chǎn)品品質(zhì)，該公司正在做高油酸花生醬儲藏試驗，并探索實現(xiàn)用高油酸花生做原料的路徑。

孫甘店鎮(zhèn)小湖村村民仝張鵬除了自己種花生外，還負責為河北京馨泉食品有限公司收購花生。他說，通過拉長產(chǎn)業(yè)鏈，農(nóng)民成為產(chǎn)業(yè)鏈中的一部分，花生銷售和價格都有保障，收益也增加了。

據(jù)了解，除了河北京馨泉食品有限公司外，目前大名縣擁有邯鄲市名福植物油有限公司、河北省家豐植物油有限公司、河北許老二花生制品公司、河北康宏食品公司等大中型花生油、花生醬、烤花生等多家花生食品加工企業(yè)，擁有多家花生種子生產(chǎn)經(jīng)營、原料供應企業(yè)，帶動農(nóng)民致富增收。

一二產(chǎn)壯大了，圍繞花生的三產(chǎn)也在加快發(fā)展。目前，大名縣形成了年交易量達25萬噸、交易額近10億元的南李莊花生市場，輻射周邊5省數(shù)十個縣市，成為“全國糧油市場二十強”、原農(nóng)業(yè)部“定點市場”。目前，大名縣已成為聞名省內(nèi)外的高產(chǎn)高油高油酸花生良種繁育基地、國家花生農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)，2019年還榮獲國家區(qū)域性花生良種繁育基地稱號。（方素菊?趙紅梅）