強化幫扶指導，助力規(guī)范提升 武漢青山區(qū)市場監(jiān)管局強化糕點生產企業(yè)食品安全

中國食品安全網訊 （朱玲 記者胡毅）為進一步加強糕點生產企業(yè)的食品安全監(jiān)管，確保節(jié)日期間消費者能夠享用到安全、健康的糕點產品，9月23日，武漢市青山區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內一家重點糕點生產企業(yè)進行了飛行檢查，并同時開展了食品營養(yǎng)標簽現(xiàn)場培訓，全力筑牢食品安全防線。

飛行檢查：直擊生產一線，確保食品安全

飛行檢查過程中，監(jiān)管人員對企業(yè)的生產場所環(huán)境衛(wèi)生、原輔料采購查驗、生產過程控制、產品出廠檢驗、標簽標示規(guī)范等關鍵環(huán)節(jié)進行了全面細致的檢查。在檢查過程中，檢查組發(fā)現(xiàn)該企業(yè)整體生產流程規(guī)范，但存在部分細節(jié)問題，如原材料的外包裝未脫包、消毒劑和存放原輔料的容器混放等，并現(xiàn)場提出了整改意見，并要求企業(yè)立即進行整改，以確保食品安全無死角。

營養(yǎng)標簽現(xiàn)場培訓：提升標簽合規(guī)性，保障消費者權益

在飛行檢查的同時，青山區(qū)市場監(jiān)管局還組織了一場針對該糕點生產企業(yè)的營養(yǎng)標簽現(xiàn)場培訓。培訓現(xiàn)場監(jiān)管人員為企業(yè)相關人員詳細講解了《預包裝食品標簽通則》和《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》等標準要求，以及如何在產品標簽上正確標注營養(yǎng)成分信息。同時，監(jiān)管人員通過一系列實際案例，對合規(guī)與不合規(guī)的營養(yǎng)標簽進行了對比分析，并向企業(yè)展示了幾個典型案例。在案例中，監(jiān)管人員對標簽上各項信息的準確性和清晰度提出了要求，如營養(yǎng)成分表的完整性和易讀性，以及配料表的詳細和明確等，同時指出了營養(yǎng)成分表缺失或錯誤、配料表模糊或不完整等問題。

在培訓過程中，企業(yè)人員積極參與，提出了許多關于營養(yǎng)標簽的實際問題和困惑。監(jiān)管人員針對這些問題進行了詳細解答，并提供了實用的解決方案和建議。通過互動和交流，企業(yè)人員不僅加深了對營養(yǎng)標簽的理解，還提高了實際操作能力和合規(guī)意識。

青山區(qū)市場監(jiān)管局表示，下一步將持續(xù)加強對糕點生產企業(yè)的監(jiān)管力度，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，嚴把食品安全源頭關。