湖北安陸市市場監(jiān)管局：打響火鍋“保胃戰(zhàn)” 護航美好“食”光

中國食品安全網(wǎng)訊（陳艷麗 仰晶 記者胡毅）入冬后，火鍋類餐飲消費迎來旺季。為了進一步消除餐飲安全風(fēng)險隱患，連日來，湖北省安陸市市場監(jiān)管局開展了火鍋店“隨機查”行動，切實保障人民群眾餐飲食品安全。

在恒泰廣場六樓，市場監(jiān)管執(zhí)法人員隨機走進各個火鍋店內(nèi)，對火鍋店從業(yè)人員健康狀況、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、食品貯存、臺賬記錄、餐具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備的清理維護等方面進行了全面監(jiān)督檢查。針對市民關(guān)切，執(zhí)法人員還重點對肉制品的進貨來源和肉類檢疫合格證明進行嚴(yán)格檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題依法責(zé)令改正和處理，同時督促餐飲單位落實反餐飲浪費各項措施，倡導(dǎo)踐行餐桌文明新風(fēng)尚。

安陸市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股工作人員仰晶說：“我們會根據(jù)我市餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險特點，繼續(xù)有針對性地開展時令性、季節(jié)性食品的隨機查餐廳活動，督促經(jīng)營單位履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品采購關(guān)、制作關(guān)、銷售關(guān)，切實防范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險，守護市民‘舌尖上的安全’?！?/p>