武漢江夏區(qū)市場監(jiān)管局：加強校園食品安全監(jiān)管，守護師生“舌尖安全”

中國食品安全網(wǎng)訊（郭子心 記者胡毅）為提升學(xué)校食品安全管理能力，保障師生飲食安全，常態(tài)化落實學(xué)校食品安全管理措施，武漢市江夏區(qū)市場監(jiān)管局積極行動，大力開展2025年春季學(xué)期學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查。

檢查過程中，執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂，重點排查校長（園長）負(fù)責(zé)制落實情況；環(huán)境衛(wèi)生情況；鼠害等病媒生物防制情況；復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔情況；食品原材料采購管理情況；進貨查驗制度落實情況；從業(yè)人員培訓(xùn)情況；校外供餐單位食品安全情況以及其他問題突出的食品安全風(fēng)險隱患。

執(zhí)法人員核實了食堂工作人員的健康證明，并督導(dǎo)學(xué)校落實食品安全“日管控”“周排查”“月調(diào)度”等食品安全常態(tài)化日常管理制度。在加工操作環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員查看了食品加工制作過程是否符合規(guī)范，生熟食品是否分開加工和存放，餐飲具清洗消毒是否到位等，避免交叉污染。

此外，還對食品留樣制度的執(zhí)行情況進行了檢查，確保留樣數(shù)量、時間、記錄等符合要求。針對學(xué)校周邊的食品經(jīng)營單位，執(zhí)法人員檢查了經(jīng)營資質(zhì)、食品標(biāo)簽標(biāo)識、是否銷售“三無”食品和過期食品等情況，全力凈化校園周邊食品環(huán)境。

檢查中執(zhí)法人員還向?qū)W校食品安全負(fù)責(zé)人和食品經(jīng)營從業(yè)者宣傳了食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識，指導(dǎo)其嚴(yán)格按照操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)要求,規(guī)范食品加工制作行為，并開展反食品浪費宣傳教育工作。鼓勵學(xué)校按照《武漢市校園食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”網(wǎng)上巡查指導(dǎo)意見》，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理方式，提升學(xué)校食品安全管理效能，增強食品安全責(zé)任意識和法律意識。

下一步，江夏區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強對學(xué)校及周邊食品安全的監(jiān)管力度，建立長效監(jiān)管機制，定期開展檢查和“回頭看”工作，為師生營造安全、放心的飲食環(huán)境，全力守護校園食品安全。