中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（郭子心 記者胡毅）為提升學(xué)校食品安全管理能力，保障師生飲食安全，常態(tài)化落實(shí)學(xué)校食品安全管理措施，武漢市江夏區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極行動(dòng)，大力開(kāi)展2025年春季學(xué)期學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂，重點(diǎn)排查校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制落實(shí)情況；環(huán)境衛(wèi)生情況；鼠害等病媒生物防制情況；復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔情況；食品原材料采購(gòu)管理情況；進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況；從業(yè)人員培訓(xùn)情況；校外供餐單位食品安全情況以及其他問(wèn)題突出的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

執(zhí)法人員核實(shí)了食堂工作人員的健康證明，并督導(dǎo)學(xué)校落實(shí)食品安全“日管控”“周排查”“月調(diào)度”等食品安全常態(tài)化日常管理制度。在加工操作環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員查看了食品加工制作過(guò)程是否符合規(guī)范，生熟食品是否分開(kāi)加工和存放，餐飲具清洗消毒是否到位等，避免交叉污染。

此外，還對(duì)食品留樣制度的執(zhí)行情況進(jìn)行了檢查，確保留樣數(shù)量、時(shí)間、記錄等符合要求。針對(duì)學(xué)校周邊的食品經(jīng)營(yíng)單位，執(zhí)法人員檢查了經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、是否銷(xiāo)售“三無(wú)”食品和過(guò)期食品等情況，全力凈化校園周邊食品環(huán)境。

檢查中執(zhí)法人員還向?qū)W校食品安全負(fù)責(zé)人和食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)者宣傳了食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，指導(dǎo)其嚴(yán)格按照操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)要求,規(guī)范食品加工制作行為，并開(kāi)展反食品浪費(fèi)宣傳教育工作。鼓勵(lì)學(xué)校按照《武漢市校園食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”網(wǎng)上巡查指導(dǎo)意見(jiàn)》，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理方式，提升學(xué)校食品安全管理效能，增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)。

下一步，江夏區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校及周邊食品安全的監(jiān)管力度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，定期開(kāi)展檢查和“回頭看”工作，為師生營(yíng)造安全、放心的飲食環(huán)境，全力守護(hù)校園食品安全。