中國食品安全網(wǎng)訊（陳思穎 記者胡毅）為全力推動春季校園食品安全風(fēng)險隱患排查工作，全面強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，保障廣大師生飲食安全，2025年2月27日，武漢市洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開2025年春季校園食品安全風(fēng)險隱患排查工作部署暨監(jiān)管實(shí)務(wù)培訓(xùn)會。洪山區(qū)市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)人、分管食品安全領(lǐng)導(dǎo)，各市場監(jiān)管所分管副所長、食品安全監(jiān)管骨干，食品業(yè)務(wù)科室工作人員參加會議。

全面部署春季學(xué)期學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查

會議充分肯定春季開學(xué)以來全區(qū)校園食品安全監(jiān)管工作成效：一是統(tǒng)籌部署有力，2月中旬通過專項(xiàng)培訓(xùn)壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，明確食堂管理規(guī)范；二是自查自糾全覆蓋，全區(qū)學(xué)校食堂完成風(fēng)險隱患自查自糾；三是監(jiān)管成效顯著，“鄂食安”平臺“2025年春季學(xué)期學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查專項(xiàng)行動”問題整改率達(dá)100%，量化分級評定有序推進(jìn)。

會議指出，當(dāng)前正值校園食安監(jiān)管關(guān)鍵期，需以更高站位、更硬舉措筑牢防線，確保市級督導(dǎo)和全市跨區(qū)交叉互查“零疏漏”。

會議強(qiáng)調(diào)，校園食品安全是民生“生命線”，全體人員要以“一刻不松”的緊迫感，緊盯春季開學(xué)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，落實(shí)“科所聯(lián)動、清單銷號”機(jī)制，堅(jiān)決打擊違法違規(guī)行為，筑牢師生“舌尖安全”屏障。

深入開展監(jiān)管實(shí)務(wù)培訓(xùn)為守護(hù)校園食安聚力

洪山區(qū)市場監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊(duì)副大隊(duì)長王國紅結(jié)合典型案例，圍繞校園食品安全風(fēng)險防控、執(zhí)法實(shí)務(wù)開展專題培訓(xùn)，從“查、管、罰”三個維度開展專題授課，全方位覆蓋了校園食品安全監(jiān)管的各個環(huán)節(jié)。

在“查”的方面，詳細(xì)介紹了如何精準(zhǔn)排查校園食品安全風(fēng)險點(diǎn)，包括食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)的隱患排查技巧。在“管”的環(huán)節(jié)，著重講解了食品留樣規(guī)范、餐飲具清洗消毒保潔等監(jiān)管環(huán)節(jié)，確保監(jiān)管人員能夠熟練掌握并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。在“罰”的維度，結(jié)合法律法規(guī)政策解讀，指導(dǎo)執(zhí)法人員如何依法依規(guī)進(jìn)行處罰，做到執(zhí)法有據(jù)、處罰有度。

培訓(xùn)內(nèi)容豐富實(shí)用，在解讀法律法規(guī)政策等知識點(diǎn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步針對校園食品安全風(fēng)險點(diǎn)辨識技巧的實(shí)際操作要點(diǎn)進(jìn)行了深入講解。

此次會議通過“部署+培訓(xùn)”一體化模式，實(shí)現(xiàn)責(zé)任再壓實(shí)、能力再提升。通過專題培訓(xùn)，執(zhí)法人員進(jìn)一步鞏固了專業(yè)知識，提升了執(zhí)法能力，為春季校園食品安全專項(xiàng)檢查奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)。

與會人員紛紛表示，將嚴(yán)格貫徹落實(shí)會議要求，以最高標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)舉措筑牢校園食品安全防線，以“一抓到底”的執(zhí)行力打好春季校園食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)，全力護(hù)航春季開學(xué)季。