崇陽“雨山辣椒”：小特產(chǎn)“鏈”出鄉(xiāng)村振興大文章

中國食品安全網(wǎng)訊（孫濤 記者胡毅）曉日初升，夏風(fēng)攜露，海拔近千米的湖北省崇陽縣雨山云霧繚繞。在崇陽縣雨山辣椒專業(yè)合作社理事長丁亮新的帶領(lǐng)下，十多名村民腰間挎著竹簍，順著古瑤先民壘起的層層石梯，將色澤鮮亮的辣椒分揀裝車。山腳下滿載的貨車即將駛向武漢、長沙等地的生鮮倉——這是雨山辣椒產(chǎn)業(yè)基地的日常場景，也是雨山以一枚小辣椒串起鄉(xiāng)村振興畫卷的生動(dòng)注腳。

雨山辣椒，以“一方水土”孕育“致富良方”

雨山地處鄂南幕阜山北麓，屬喀斯特地貌山區(qū)，這里清晨霧氣氤氳，白天陽光充足，日照時(shí)間長，獨(dú)特的高山氣候和石壘梯地造就了辣椒“皮薄肉厚、香辣回甘”的獨(dú)特品質(zhì)。

在過去，雨山片的大山深處常年面臨著嚴(yán)峻的缺水困境，水稻在這樣的環(huán)境里只能“望天興嘆”。然而，耐旱的辣椒卻在這里“如魚得水”，憑借頑強(qiáng)的生命力在貧瘠土地上扎下了根。

雨山村、高耀村和綠化村三個(gè)村落，敏銳地抓住這一自然優(yōu)勢，齊心發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)。他們不僅推行規(guī)模化種植，更延伸出豐富的加工產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)出鮮辣椒、彩辣椒、泡辣椒、辣椒醬等一系列產(chǎn)品，憑借鮮辣醇厚的口感贏得了市場的廣泛青睞。同時(shí)，當(dāng)?shù)匾劳欣苯贩e累的良好口碑，結(jié)合珍貴的古瑤文化遺跡，創(chuàng)新采用“線上直播帶貨+線下文化體驗(yàn)店”的推廣模式，讓帶著山間氣息的雨山辣椒成功走出大山，香飄全國。

雨山辣椒種植基地不僅是辣椒的“成長樂園”，更是科技的“應(yīng)用田”。它是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范基地、湖北科技學(xué)院產(chǎn)學(xué)研合作基地。種植基地畝產(chǎn)鮮辣椒3000斤，加工廠區(qū)年產(chǎn)辣椒產(chǎn)品500噸，產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值800萬元，平均為農(nóng)戶增收6000多元。崇陽縣雨山辣椒專業(yè)合作社也獲得“國家農(nóng)民合作社示范社”“咸寧市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“咸寧市返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)示范項(xiàng)目”“咸寧市農(nóng)業(yè)科技示范基地”等榮譽(yù)稱號。

丁亮新，帶領(lǐng)“小農(nóng)戶”奔赴“大市場”

雨山辣椒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，離不開崇陽縣雨山辣椒專業(yè)合作社理事長丁亮新。這位曾在高耀村擔(dān)任30多年村黨支部書記的“老帶頭人”，被群眾稱為“神農(nóng)老班長”，退休后仍心系鄉(xiāng)鄰，帶著豐富的基層治理經(jīng)驗(yàn)和對土地的深厚情感，轉(zhuǎn)身帶領(lǐng)群眾深耕高山特色經(jīng)濟(jì)，將辣椒種植作為富民興村的突破口。

在他的引領(lǐng)下，雨山三個(gè)村創(chuàng)新采用“黨支部+合作社+農(nóng)戶+基地”的模式，把分散的農(nóng)戶擰成一股繩，構(gòu)建起從田間精細(xì)化管理到市場終端銷售的完整產(chǎn)業(yè)體系。合作社大力推行綠色種植方式，通過減少化肥使用、增施有機(jī)肥料，搭配科學(xué)的綠色防控技術(shù)防治病蟲害，讓辣椒品質(zhì)得到顯著提升，每一顆果實(shí)都透著自然的鮮香。

與此同時(shí)，丁亮新深知單一種植的局限，積極拓展深加工領(lǐng)域，推動(dòng)辣椒從鮮品向多元化加工品轉(zhuǎn)變，不僅有效延長了產(chǎn)業(yè)鏈，更讓不起眼的小辣椒身價(jià)倍增，大幅提升了附加值，讓大山里的“紅瑪瑙”真正成為了群眾的“致富果”。

“以前一家一戶單打獨(dú)斗種辣椒，賣不了、賣不好、賣不貴?，F(xiàn)在有了合作社，心里踏實(shí)多了?！庇晟酱宓睦苯贩N植大戶楊炎林感慨地說，合作社的作用遠(yuǎn)不止于破解銷售困局，還讓從田間到市場的流通鏈路更加順暢高效。這不僅讓椒農(nóng)的收入實(shí)現(xiàn)了顯著增長，更點(diǎn)燃了大家的種植熱情，越來越多的農(nóng)戶主動(dòng)投身辣椒種植，形成了產(chǎn)銷兩旺的良性循環(huán)。

此外，合作社建立了“保底價(jià)+分紅”機(jī)制，確保椒農(nóng)的穩(wěn)定收益，使椒農(nóng)每畝平均增收6000元，大幅提高了他們的經(jīng)濟(jì)收入。

合作社實(shí)行統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)和統(tǒng)一收購，消除了農(nóng)民在種植過程中的后顧之憂，讓他們可以全身心地投入到種植工作中。在銷售環(huán)節(jié)，合作社借助電商平臺與線下訂單“雙輪驅(qū)動(dòng)”，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)天采摘、當(dāng)天發(fā)貨。讓雨山辣椒從過去傳統(tǒng)的“提籃叫賣”模式，成功轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代化的“指尖下單”模式，實(shí)現(xiàn)了與大市場的精準(zhǔn)對接。

在丁亮新的帶領(lǐng)下，雨山從一枚辣椒到一個(gè)產(chǎn)業(yè)，再到一條鄉(xiāng)村振興的康莊大道。雨山辣椒的紅，是豐收的紅，也是日子越過越紅火的紅；它的辣，是產(chǎn)業(yè)蓬勃的辣，更是鄉(xiāng)村振興道路上那股子敢為人先、開拓創(chuàng)新的“辣勁”。