中國食品安全網(wǎng)訊（汪丹 記者胡毅）7月24日，華中中央廚房配送中心入駐咸寧光谷南·科技城簽約儀式成功舉行。此項目以光谷南·科技城園區(qū)B2棟作為建設(shè)地點，無錫市華宇廚具公司提供整套中央廚房的設(shè)計、設(shè)備方案并落地實施，無錫市永旺餐飲管理有限公司提供運營管理模式。三方共同建設(shè)，共同打造，預(yù)計在10月開始市場運作。

圖片來源：咸寧光谷南·科技城

自2024年5月開始，咸寧市市場監(jiān)管局、市食品行業(yè)協(xié)會、光谷南·科技城的小組成員為本項目的持續(xù)推進，用“四不”精神，即：不失時機、不遺余力、不畏艱辛、不辭勞苦全力招商引資。通過江蘇、咸寧兩地的相互調(diào)研、考察、策劃、商討、設(shè)計，往返數(shù)次，最終使項目得以順利落地。

據(jù)悉，華中中央廚房配送中心建設(shè)面積8800平方米，單餐供餐量超10萬份的大型中央廚房，預(yù)留100畝地作為冷鏈、物流、倉儲集散地，第一期重點打造華中配送中心的實操基地、營養(yǎng)菜品研發(fā)體驗中心、商務(wù)接待中心、會議區(qū)、休閑區(qū)、物流冷鏈區(qū)、農(nóng)林特產(chǎn)集散地等；第二期著力打造全國青少年食品安全教育示范基地，包括全智能化體驗中心、各種主題小屋、光影影院等。

該項目建成將打造華中地區(qū)最大的標(biāo)準化、規(guī)范化、數(shù)字化、工業(yè)化、科學(xué)高效的現(xiàn)代餐飲經(jīng)營生產(chǎn)運作模式。通過食品原料的統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送。設(shè)備自動化運作，實現(xiàn)食品生產(chǎn)的標(biāo)準化、規(guī)?；⒓s化和信息化。讓菜品的配方、口味、溫度、火候、時間、規(guī)格、數(shù)量等精確量化，保證了菜品質(zhì)量的一致性。

華中中央廚房配送中心項目系該市打造國家食品安全示范城市的重點工程之一，核心要將食品安全保障工作做到實處，讓智能化溯源工程得以體現(xiàn)。咸寧市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長王用新率各科室成員，以高度的責(zé)任感和使命感，除了多舉措開展大范圍、多層次的食品安全監(jiān)管與督查工作，以走出去，迎進來的靈活方式，引進發(fā)達城市的“好點子”項目。

圖片來源：咸寧光谷南·科技城

作為咸寧市打造食品安全示范城市的亮睛之作，華中中央廚房配送中心依托光谷南·科技城中國食品安全科技展覽館，打造華中一流的中央廚房品牌，不僅促進了當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的升級，也展示了食品安全與科技創(chuàng)新結(jié)合的發(fā)展方向，為學(xué)校企業(yè)、社區(qū)、商圈等地提供安全、健康、美味及安全的餐飲美食，也為華中地區(qū)乃至更廣泛的市場提供了食品安全的保障和服務(wù)示范。