中國食品安全網(wǎng)訊（方慧文 孫濤 記者胡毅）武漢市東西湖400余家食品生產(chǎn)企業(yè)有了共享的技術(shù)研發(fā)平臺(tái)。日前，檢驗(yàn)檢測“國家隊(duì)”武漢食品化妝品檢驗(yàn)所正式設(shè)立東西湖食品大健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心。

該中心以武漢食品化妝品檢驗(yàn)所及其國家市場監(jiān)督管理總局重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室為核心科研平臺(tái)，在政府統(tǒng)籌推動(dòng)下，攜手多方力量共同建設(shè)。這種“政產(chǎn)學(xué)研用”一體化的模式，構(gòu)建了“研發(fā)、中試、檢測、轉(zhuǎn)化、應(yīng)用”全鏈條服務(wù)生態(tài)，力圖實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、人才鏈的深度融合。

千億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)面臨產(chǎn)品升級(jí)的共同需求

東西湖區(qū)作為武漢食品大健康產(chǎn)業(yè)的核心承載地，已形成華中地區(qū)規(guī)模最大的食品產(chǎn)業(yè)集群。目前，該區(qū)域聚集了周黑鴨、良品鋪?zhàn)?、蒙牛、益海嘉里?00余家食品生產(chǎn)企業(yè)，工業(yè)年產(chǎn)值突破1000億元，占武漢市食品工業(yè)總產(chǎn)值的三分之一。

龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模背后，是傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)向高附加值領(lǐng)域轉(zhuǎn)型的迫切需求。東西湖食品大健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心專家?guī)斐蓡T、武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長丁文平表示，食品大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還存在關(guān)鍵瓶頸，比如核心原料依賴進(jìn)口，個(gè)性化、創(chuàng)新性產(chǎn)品開發(fā)不足等制約了產(chǎn)業(yè)向高端化發(fā)展。

蒙牛乳業(yè)集團(tuán)事務(wù)部華中大區(qū)總經(jīng)理吳小紅表示，不少食品生產(chǎn)企業(yè)都存在產(chǎn)品創(chuàng)新、質(zhì)量管控等技術(shù)需求，希望中心促成人才、技術(shù)、平臺(tái)等創(chuàng)新資源與企業(yè)需求高效對(duì)接，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研用深度融合。

在此背景下，東西湖區(qū)著力打造專業(yè)化食品大健康技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，東西湖食品大健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心應(yīng)運(yùn)而生，正是為了回應(yīng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)對(duì)人才與技術(shù)支撐的迫切需求。

檢驗(yàn)檢測“國家隊(duì)”為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐

武漢食品化妝品檢驗(yàn)所是國家食品檢驗(yàn)檢測領(lǐng)域的“國家隊(duì)”，擁有國家市場監(jiān)督管理總局重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。該機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)資質(zhì)覆蓋食品全產(chǎn)業(yè)鏈，是華中地區(qū)唯一的全國嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可承檢機(jī)構(gòu)，也是全國食用油、油脂及其制品食品安全抽檢監(jiān)測工作組牽頭機(jī)構(gòu)。年均完成抽檢任務(wù)2萬多批次。

走進(jìn)武漢食品化妝品檢驗(yàn)所的實(shí)驗(yàn)室，記者了解到，過去需要24小時(shí)檢測兩種食品污染物的項(xiàng)目，如今通過吸收國際先進(jìn)檢驗(yàn)方法進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，將周期壓縮至3小時(shí)，單次檢測污染物種類提升至3種。相關(guān)檢測技術(shù)已轉(zhuǎn)化為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，并于2024年8月8日起實(shí)施。

目前，該項(xiàng)檢測技術(shù)已在40余家食品檢測機(jī)構(gòu)，以及一些食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量控制中得到廣泛應(yīng)用，為我國食品企業(yè)把控質(zhì)量安全發(fā)揮重要作用。

武漢食品化妝品檢驗(yàn)所是食品安全重要的技術(shù)保障機(jī)構(gòu)，是市場監(jiān)管的質(zhì)量基礎(chǔ)。該所負(fù)責(zé)人介紹，作為生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)，在對(duì)接產(chǎn)業(yè)需求、服務(wù)城市發(fā)展上，應(yīng)有更大作為。