中國食品安全網(wǎng)訊（熊源?王昌勝?記者胡毅）3月5日，記者了解到，自新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，湖北省生豬屠宰行業(yè)克服用工和道路運輸困難，做疫情中的“逆襲者”，確保人民群眾鮮肉供應(yīng)。截至2月底，湖北省已有120家生豬屠宰廠復(fù)工，每天屠宰量11000頭，基本保障了城鄉(xiāng)居民鮮肉供應(yīng)。

疫情暴發(fā)后，為保證疫情中心區(qū)的武漢市民有充足的豬肉供應(yīng)，武漢中糧肉食品有限公司、老河口潤通食品有限公司取消原定2月1日復(fù)工的決定，于1月28日就復(fù)工屠宰生豬，緊急供應(yīng)武漢市場。隨后，武漢10家屠宰廠陸續(xù)復(fù)工，湖北省內(nèi)襄陽正大、恩施思樂、鄂州潤康等屠宰企業(yè)也隨之緊急復(fù)工，支援武漢市場豬肉供應(yīng)。

屠宰生豬

春節(jié)期間，武漢雙匯每天供應(yīng)約60噸凍肉投放武漢市場。湖北全省每天供應(yīng)武漢市場的鮮豬肉約有3000頭，基本保障了武漢市場的鮮肉供應(yīng)。在保武漢的同時，湖北各地屠宰企業(yè)積極落實當(dāng)?shù)卣囊?，迅速?fù)工保供應(yīng)。

在復(fù)工前，各屠宰企業(yè)均做好了廠區(qū)全面消毒、清潔，改善通風(fēng)換氣條件等工作；對員工實施檢疫查驗和健康保護，確保安全復(fù)工。

在屠宰加工過程中，各屠宰企業(yè)認(rèn)真落實“兩個責(zé)任清單”和《畜禽屠宰加工企業(yè)新型冠狀病毒肺炎防控指南》要求，做好非洲豬瘟的檢測和肉品品質(zhì)檢驗工作，依規(guī)屠宰，保障肉品質(zhì)量安全。

檢驗人員

同時，各屠宰企業(yè)主動與商務(wù)、市場監(jiān)管部門聯(lián)系，配合做好產(chǎn)銷對接和市場豬肉供應(yīng)工作，做到不脫銷、不斷檔，不哄抬漲價，不囤積居奇，保證豬肉供應(yīng)秩序。

新冠肺炎疫情牽動著屠宰企業(yè)職工的心，疫情暴發(fā)后，湖北省各屠宰企業(yè)主動向當(dāng)?shù)蒯t(yī)院和湖北省慈善總會捐款捐物。宜昌三欣食品有限責(zé)任公司向醫(yī)院、交警隊、三峽大學(xué)捐贈豬肉10000斤；荊州豐澤園農(nóng)業(yè)股份有限公司向江陵紅十字會捐贈雞肉豬肉制品1000斤，新鮮蔬菜1500斤；武漢雙匯在前期捐贈豬肉10000公斤，火腿腸10000件的基礎(chǔ)上，又代表雙匯集團向湖北省慈善總會捐贈價值617萬元的防護服97317件、隔離服81250件和護目鏡5789個。據(jù)不完全統(tǒng)計，湖北全省25家屠宰企業(yè)捐贈現(xiàn)金115萬元，物資折合約967萬元。