中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蘭麗霞）為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，以更細(xì)措施、更實(shí)工作、更嚴(yán)作風(fēng)，推動(dòng)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”走深走實(shí)，把“讓師生吃得放心”要求真正落到實(shí)處，不斷增強(qiáng)全校師生的獲得感、幸福感和安全感。2月14日下午，江岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合武漢機(jī)電工程學(xué)校組織召開(kāi)2025年春季校園食品安全培訓(xùn)會(huì)，后勤總務(wù)處全體工作人員30余人參加此次培訓(xùn)，為學(xué)校送上新春“安全第一課”。

會(huì)議要求，校園食品安全工作責(zé)任重大、任務(wù)艱巨，要以“一個(gè)角落都不遺漏”的細(xì)致功夫整治風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，以“任何細(xì)節(jié)都不放過(guò)”的堅(jiān)決舉措根除安全隱患。聚焦校園食品安全突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，切實(shí)采取有力措施，筑牢基礎(chǔ)、補(bǔ)齊短板、提升管理水平，嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全面強(qiáng)化食品安全總監(jiān)、食品安全員“風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)”和“責(zé)任意識(shí)”，抓好餐飲服務(wù)操作重要環(huán)節(jié)，從根本上筑牢食品安全堤壩。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，強(qiáng)化源頭管控，筑牢安全屏障，著力校園食品安全源頭管控；強(qiáng)化管理指導(dǎo)，確保抓實(shí)見(jiàn)效，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)+管理模式，積極推行管理制度；強(qiáng)化隱患排查，聚焦突出問(wèn)題，確保問(wèn)題整改落實(shí)落細(xì)，形成管理閉環(huán)；強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)，提升業(yè)務(wù)能力，為校園食品安全提供有力保障。

優(yōu)學(xué)網(wǎng)培訓(xùn)老師分別從人員、環(huán)境、方法制度、原材料、設(shè)備、細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防等方面進(jìn)行了詳細(xì)生動(dòng)的講解，通過(guò)分享近年來(lái)發(fā)生多起重大食品安全警示案例，列舉了在日常操作中普遍存在但又風(fēng)險(xiǎn)很高的隱患問(wèn)題，同時(shí)分析食品安全風(fēng)險(xiǎn)形成的原因和食品污染的來(lái)源，指導(dǎo)大家在日常管理中進(jìn)一步規(guī)范操作、科學(xué)管理、排除隱患。

此次培訓(xùn)，對(duì)校園食品安全工作具有很強(qiáng)的針對(duì)性、實(shí)用性和指導(dǎo)性意義，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，提升了職業(yè)素質(zhì)，使學(xué)校食堂從業(yè)人員了解并掌握食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范等基本知識(shí)，提高了從業(yè)人員對(duì)食品安全的辨別能力，同時(shí)也完善了學(xué)校與市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)聯(lián)防聯(lián)動(dòng)的機(jī)制，為守住食品安全底線奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。食品安全無(wú)小事，下一步，江岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督管理，全面落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為廣大師生的飲食健康保駕護(hù)航。