中國食品安全網訊（李華 孫濤 記者胡毅）為全力筑牢校園食品安全屏障，2025年2月24日至27日，湖北省嘉魚縣市場監(jiān)督管理局、教育局、衛(wèi)生健康局三部門聯動出擊，以“查隱患、抓落實、管長效”為主線，對全縣中小學、幼兒園及高校食堂開展全覆蓋督導檢查，打響春季校園食品安全“保衛(wèi)戰(zhàn)”。

聯合督導：三部門協(xié)同發(fā)力，直擊風險要害

本次行動打破部門壁壘，組建跨領域檢查組，通過“四不兩直”突擊檢查、現場問詢、資料核驗等方式，精準鎖定校園食安薄弱環(huán)節(jié)。市場監(jiān)管局“盯源頭”，嚴查食材采購貯存、加工操作規(guī)范及“明廚亮灶”運行，揪出過期食材、添加劑濫用等隱患。教育局“抓制度”，重點核查校長負責制、陪餐制落實情況，推動食安教育納入校本課程。衛(wèi)健局“防風險”，嚴控食堂環(huán)境衛(wèi)生、病媒防制及從業(yè)人員健康管理，阻斷食源性疾病傳播鏈。四天累計檢查學校食堂65家，發(fā)現食品留樣不規(guī)范、設備維護缺失等229類問題，現場下達整改通知書53份，實現“一校一檔”動態(tài)管理。

立行立改：閉環(huán)整改壓實責任，智慧監(jiān)管提效能

針對問題，三部門聯合“開藥方”。一是建立“問題清單+整改臺賬”機制，要求學校限期整改并反饋結果，轄區(qū)監(jiān)管人員全程跟蹤；二是結合春季食安風險，推廣“智慧食安嘉魚”平臺，通過AI智能抓拍違規(guī)操作、實時預警風險，實現后廚“云端透明”；三是組織全縣食堂從業(yè)人員開展“線上+線下”培訓，覆蓋358人次，提升規(guī)范化操作水平。

長效共治：機制創(chuàng)新激活社會監(jiān)督力

為鞏固整治成果，三部門聯合推出長效舉措：一是建立“季度聯合督查”機制。定期“回頭看”確保問題清零；二是創(chuàng)新社會共治模式，計劃開展“家長監(jiān)督團隨機查”“校園食安紅黑榜”活動，動員家長、媒體參與監(jiān)督；三是設立“食品安全開放日”，邀請師生、家長走進后廚，“零距離”見證整改成效。

“校園食品安全沒有‘休止符’?！奔昔~縣市場監(jiān)管局相關負責人表示，三部門將以此次行動為起點，持續(xù)深化協(xié)作，通過跨領域數據共享、風險共防，推動校園食安管理從“被動整改”轉向“主動防控”，為全縣師生織密“舌尖安全”防護網。