中國食品安全網(wǎng)訊（孫濤）近日，湖北省食品安全辟謠聯(lián)盟監(jiān)督員黃百通啟動對黃梅縣近80所學(xué)校校園餐的突擊體驗行動。此次行動采用“不按順序、不提前打招呼”的突擊模式，旨在真實、客觀地掌握校園餐質(zhì)量與安全情況，切實履行第三方社會監(jiān)督職責(zé)。10月13日上午，黃百通帶領(lǐng)監(jiān)督團隊來到本次校園餐突擊體驗的第三站——黃梅縣濱河中學(xué)。
在學(xué)校書記張翼飛的帶領(lǐng)下，黃百通首先對濱河中學(xué)當(dāng)日的校園餐菜品進行細致考察。當(dāng)日校園餐為“三菜一湯”，包含板栗燒雞、芹菜香干炒肉、西紅柿炒雞蛋與絲瓜蛋湯。他從專業(yè)監(jiān)督視角指出，從菜品搭配能明顯看出學(xué)校在配餐時充分考慮了營養(yǎng)均衡，在食材選擇與烹飪方式上都下了不少功夫。
在餐廳，張翼飛詳細介紹了數(shù)字食堂監(jiān)管平臺：通過平臺可以實時查看后廚操作是否規(guī)范，如果發(fā)生食品安全問題，可以通過平臺快速追溯到問題的源頭。比如，一批有問題的土豆，來自哪個供應(yīng)商、哪天進貨、被做成了哪個菜、賣給了哪些學(xué)生，全部一目了然，實現(xiàn)“一鍵溯源”。
黃百通當(dāng)即表示，這種數(shù)字化監(jiān)管模式是加強家校信任的重要橋梁，同時他也補充道，此前在黃梅縣第三小學(xué)和第五小學(xué)突擊體驗時，也發(fā)現(xiàn)了類似的數(shù)字化監(jiān)管模式，這說明黃梅縣在校園餐安全監(jiān)管上已形成有效體系。
除了考察菜品與監(jiān)管模式，黃百通還特別關(guān)注學(xué)生對校園餐的真實評價與用餐狀態(tài)。他發(fā)現(xiàn)，與小學(xué)生就餐時的活潑雀躍不同，濱河中學(xué)的初中生大多行色匆匆、神情專注，飯桌上討論的多是上節(jié)課的題目解法。為進一步核實學(xué)生對校園餐的評價，黃百通在現(xiàn)場主動詢問了兩位正在用餐的學(xué)生，面對黃百通的詢問，兩人均真誠表示“食堂飯菜很好吃”。
黃百通分析指出，對初中生而言，食堂更像一個高效的“補給站”。因此，學(xué)校要在科學(xué)營養(yǎng)搭配上投入更多精力。黃梅縣濱河中學(xué)在這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)做得十分出色，充分保障了學(xué)生的營養(yǎng)需求。
張翼飛在陪餐時介紹，學(xué)校教師和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)每天都在陪餐，學(xué)校人均消費只要每人6.5元一餐（三菜一湯）。黃百通在現(xiàn)場核算后表示，按照這一標準，校園餐基本無利潤可言，學(xué)校能長期堅持提供如此高性價比的營養(yǎng)餐，值得肯定與推廣。
此次黃百通對黃梅縣濱河中學(xué)的校園餐突擊體驗圓滿結(jié)束。在總結(jié)時，黃百通坦言：“總體來說，濱河中學(xué)的校園餐比我想象中好吃！”作為湖北省食品安全辟謠聯(lián)盟監(jiān)督員，他表示將持續(xù)推進對全縣近80所學(xué)校的校園餐突擊體驗工作，及時向社會公開體驗結(jié)果，為保障學(xué)生舌尖上的安全貢獻監(jiān)督員力量。
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