中國食品安全網(wǎng)訊（胡冰洋 關(guān)照羊）2020年，三亞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局創(chuàng)新工作方法，大力推進(jìn)“陽光餐飲+智慧監(jiān)管”工作，為餐飲行業(yè)監(jiān)管探索更高效、更便捷的管理模式。

三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組副書記、局長王曉參加“陽光餐飲＋智慧監(jiān)管”現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)

“陽光餐飲+智慧監(jiān)管”是國家餐飲服務(wù)“明廚亮灶”工作的一項(xiàng)升級(jí)舉措，旨在利用先進(jìn)的“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)，督促餐飲服務(wù)提供者規(guī)范公開加工過程，切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理。據(jù)了解，該局近年來面向全市餐飲服務(wù)單位啟動(dòng)“明廚亮灶”工程建設(shè)，初期建設(shè)分為開放透明式“明廚亮灶”和視頻監(jiān)控式“明廚亮灶”兩類。通過多次召開專題推進(jìn)會(huì)、下發(fā)通知、開展培訓(xùn)等有效推進(jìn)手段，三亞市“明廚亮灶”建設(shè)取得了顯著成效。截止2019年7月，全市已有430家餐飲服務(wù)單位完成實(shí)體店面的“明廚亮灶”安裝工作；44家學(xué)校食堂安裝了遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)；24家學(xué)校食堂接入“透明廚房”電視平臺(tái)。

三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、副局長文開平參加“陽光餐飲＋智慧監(jiān)管”現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)

2020年，在海南省市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)下，該局將“明廚亮灶”工作進(jìn)一步創(chuàng)新升級(jí)為“陽光餐飲+智慧監(jiān)管”，利用基于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的海南陽光餐飲App，將過去只能在實(shí)體店面觀看的“明廚亮灶”畫面延伸至網(wǎng)絡(luò)，消費(fèi)者只需在手機(jī)上進(jìn)行簡單操作，便可即時(shí)獲知餐飲服務(wù)單位的食品安全管理信息和實(shí)時(shí)加工操作情況。這一創(chuàng)新監(jiān)管模式，能夠有效提高餐飲服務(wù)經(jīng)營者的主體責(zé)任意識(shí)，提升市場(chǎng)監(jiān)管部門的監(jiān)管效率，保證廣大消費(fèi)者的知情權(quán)和飲食安全，是一項(xiàng)重要的社會(huì)共治建設(shè)工作。

三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、分管副局長閻國鐳參加“陽光餐飲＋智慧監(jiān)管”現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)

為切實(shí)推進(jìn)好、掌握好、利用好這項(xiàng)技術(shù)，該局邀請(qǐng)海南陽光餐飲App技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)——北京金和網(wǎng)絡(luò)公司的專業(yè)技術(shù)人員，于2020年5月15日至2020年5月20日深入各市場(chǎng)監(jiān)管所轄區(qū)，本著貼近基層、講求實(shí)效、通俗易懂的原則，以現(xiàn)場(chǎng)演示教學(xué)的方式開展了連續(xù)六天，共計(jì)12場(chǎng)次的推進(jìn)會(huì)。技術(shù)人員結(jié)合餐飲服務(wù)主體自律及日常監(jiān)管等內(nèi)容，詳細(xì)介紹利用“陽光餐飲＋智慧監(jiān)管”技術(shù)開展工作的方法。同時(shí)，三亞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)班子成員也逐一深入基層，分別參與到不同場(chǎng)次的推進(jìn)會(huì)中，力求將這項(xiàng)創(chuàng)新工作做細(xì)、做實(shí)。

推進(jìn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次推進(jìn)工作已取得初步成效。截止目前，三亞市各級(jí)各類餐飲服務(wù)單位“陽光餐飲+智慧監(jiān)管”入駐共計(jì)773家，其中陽光直播262家，信息廚房511家。

下一步，該局將繼續(xù)扎實(shí)推進(jìn)“陽光餐飲+智慧監(jiān)管”工作，全面提高餐飲服務(wù)經(jīng)營者使用率，及時(shí)妥善解決企業(yè)反饋的問題，為提高三亞市餐飲服務(wù)行業(yè)水平，打造政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)負(fù)責(zé)、社會(huì)監(jiān)督的良好共治格局，創(chuàng)造和諧有序的食品安全環(huán)境而努力。