中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡卓鳴 記者李黎） 近期，南京市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以實(shí)施校園食品安全排查整治專項(xiàng)為重點(diǎn)，充分發(fā)揮好“三大作用”，全力守護(hù)在校師生“舌尖上的安全”。

健全體系發(fā)揮機(jī)制作用。聯(lián)合教育、公安、衛(wèi)健等部門(mén)共同印發(fā)《鼓樓區(qū)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，成立區(qū)級(jí)工作專班，組建聯(lián)合檢查隊(duì)伍，共同開(kāi)展校園食品安全排查。結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”“健康鼓樓建設(shè)”等工作，對(duì)全區(qū)校園食堂情況進(jìn)行摸底梳理，調(diào)整學(xué)校包保等級(jí)，推動(dòng)“一校一檔”臺(tái)賬完善。

全程監(jiān)管發(fā)揮創(chuàng)新作用。強(qiáng)化實(shí)地檢查，在學(xué)校食堂備餐時(shí)間段組織執(zhí)法人員開(kāi)展“穿透式”檢查，重點(diǎn)對(duì)食品安全制度、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、食品留樣、餐用具的清洗消毒及進(jìn)貨索票索證等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。突出智慧支撐，實(shí)施明廚亮灶“2.0”模式，對(duì)55所公辦義務(wù)教育學(xué)校食堂進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管，幫助學(xué)校排查各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)隱患，制定整改措施，提升學(xué)校防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患的預(yù)警能力。

宣傳培訓(xùn)發(fā)揮引領(lǐng)作用。常態(tài)化開(kāi)展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，及時(shí)更新校園食品科普讀物，豐富師生食品安全知識(shí)，通過(guò)“小手拉大手”等形式，推動(dòng)食品安全科普進(jìn)家庭。注重能力提升，定期組織學(xué)校分管校長(zhǎng)、食堂管理人員參加培訓(xùn)，講解食品安全法、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容，提升校方食品管理水平。

下一步，南京市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展學(xué)校食品安全檢查，推進(jìn)學(xué)校食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作，著力消除校園食品安全隱患，保障在校師生飲食安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：南京市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局