中國食品安全網(wǎng)訊（朱潔）昆山萬象匯是集娛樂、購物等多種業(yè)態(tài)于一體的“一站式生活”購物中心，作為昆山城西新地標(biāo)之一，不乏許多讓吃貨們流連忘返的特色餐飲。同時，它也是 2020年度“蘇州市餐飲服務(wù)集中區(qū)食品安全社會共治示范點(diǎn)”的參建主體之一，經(jīng)過前期的宣傳籌備和準(zhǔn)備工作，目前，示范創(chuàng)建工作已進(jìn)入迎檢沖刺階段。

從最初的粗線條，到如今的高顏值。昆山市市場監(jiān)管局高新區(qū)分局凝心聚力，早在籌備初期，就以“五個高”全心打造城市綜合體新名片。一是高起點(diǎn)籌劃，提前介入給予專業(yè)意見。二是高標(biāo)準(zhǔn)定位，指導(dǎo)綜合體管理方多方考量選擇入駐商家。三是高規(guī)格推進(jìn)，事前與商家及時溝通規(guī)范布局流程。四是高效率落實(shí)，實(shí)地現(xiàn)場指導(dǎo)，提供一站式服務(wù)。五是高品質(zhì)發(fā)展，推行優(yōu)質(zhì)管理方式、促進(jìn)人員自律，實(shí)施明廚亮灶、引入社會監(jiān)督，督促商戶自查、履行主體責(zé)任。

目前，該商業(yè)綜合體內(nèi)食品經(jīng)營單位做到“6個100%”和零事故：即食品經(jīng)營許可證持證率100％、食品安全量化分級良好以上100%、食品安全信息公示率100%、明廚亮灶實(shí)施率100%、公筷公勺推行率100%、餐廚廢棄物集中處理率100%，開業(yè)至今未發(fā)生重大食品安全事故。

為做好下階段的迎檢工作，近期高新區(qū)分局召集萬象匯管理方負(fù)責(zé)人及商戶再次解讀創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，對標(biāo)對表，著力做好以下幾點(diǎn)：一是公示信息可查，主動接受社會監(jiān)督。二是食材安全可溯，做到來源可溯、去向可查、責(zé)任可究。三是操作加工可視，實(shí)現(xiàn)后廚“公開化”。四是風(fēng)險隱患可控，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。五是食品安全可感，提高消費(fèi)者對食品安全總體滿意度。