中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（謝超翔?張晗玥）伴隨著上班川流不息的人群，姑蘇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局雙塔分局的徐彬開始了今天的檢查任務(wù)。雖然氣溫遠(yuǎn)沒有達(dá)到一天中最炎熱的時(shí)候，但鳳凰街此刻的熱浪已經(jīng)露出傲慢的姿態(tài)?！斑@一條街算上便利店有近100家食品售賣商店，按照任務(wù)進(jìn)程今天必須走完。我們現(xiàn)在的“掃街”已經(jīng)是10天內(nèi)的第三遍了，餐飲店的后廚、便利店的保健飲品架、小食品店?duì)I業(yè)員的健康證等等，這些都是屢次糾正反復(fù)出現(xiàn)的問題，基本隔個(gè)兩三天就得來檢查一遍，只有反復(fù)督促才能讓商戶真正警醒到問題。”徐彬告訴我們。

走進(jìn)當(dāng)天檢查的第一家店，這是一家火鍋店，步入用餐區(qū)窗明桌凈，幾個(gè)工作人員正在打掃衛(wèi)生，外行人的第一印象應(yīng)該是這家店干凈衛(wèi)生，但在徐彬眼里則要嚴(yán)格的多，健康證核對(duì)、每日晨檢記錄、員工培訓(xùn)、后廚洗消排污、食品區(qū)是否有混放情況等等，任何細(xì)節(jié)都逃不過他的嚴(yán)格把關(guān)?！笆称穮^(qū)個(gè)別餐盒沒有貼保鮮膜，前天局里組織商家進(jìn)行夏季食品安全培訓(xùn)要求沒有都落實(shí)，后廚有私人物品……”徐彬一邊說，一邊打開隨手帶的包，掏出了“七色管理”標(biāo)簽，食品創(chuàng)建小貼士和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證，詢問店主有沒有缺的東西，如果沒有，這些東西必須都上墻，作為必查要素。

每次檢查，徐彬隨手?jǐn)y帶的工作包都是鼓鼓的，開始以為是準(zhǔn)備的換身衣服，打開來才發(fā)現(xiàn)是各類食品安全的備用材料。“我們經(jīng)常組織商戶培訓(xùn)，每次培訓(xùn)都發(fā)材料，但商家的心思都在經(jīng)營(yíng)上，可能隨手放，過段時(shí)間就忘了，帶這么多東西是防止商家忘事，現(xiàn)場(chǎng)教他們完善。”說著說著走進(jìn)了第二家商店，店主只經(jīng)營(yíng)煙酒、飲料沒有廚房，局里培訓(xùn)要求落實(shí)的內(nèi)容一項(xiàng)不落，店主也顯得十分自信，“我們這家店沒什么好檢查的，你看，要求的東西都有?！钡曛鲾[出臺(tái)賬資料?！皼]有問題是最好，但是你看柜臺(tái)里還放著自己的食品、飲料架上有保健飲品，柜臺(tái)里要整干凈，出售保健飲品要么增加經(jīng)營(yíng)范圍要么下架，不然食品安全處罰是比較嚴(yán)厲的?！薄岸嗵澚四愕奶嵝眩瑳]想到問題還是有。”店主的態(tài)度一下軟了許多。超范圍經(jīng)營(yíng)如果拒不改正，店主將面臨2000元以上至1萬元的罰款。

檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)店鋪

早上8點(diǎn)還沒到，我們又進(jìn)入一家知名連鎖餐飲店，吃早飯的食客多了起來，為了不耽誤商戶經(jīng)營(yíng)，徐彬自己翻看各類記錄、檢查后廚，老板也有歉意，從后廚拿出綠豆湯請(qǐng)徐彬喝，“檢查食品安全是我們的責(zé)任，不能喝你們一口水?！北M管滿頭大汗，徐彬還是拒絕了?！盀榱嗽绯鲩T，沒帶水，包里也沒法放，喝了水又要上廁所，哪有那么多時(shí)間，夏天飲食容易有問題，必須趕緊檢查完。”

為了抓時(shí)間、趕進(jìn)度，中午在路上就隨便對(duì)付了點(diǎn)干糧，繼續(xù)奮戰(zhàn)。徐彬是一位新晉奶爸，家里的寶寶剛五個(gè)月大，由于家住常熟，每天都要往返兩地120公里，光來回車程就要三四個(gè)小時(shí)，忙碌一天最大的期盼就是看一眼熟睡的寶寶。其實(shí)，像徐彬一樣，在姑蘇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局有一批90后，舍小家顧大家，晝夜奮戰(zhàn)在市場(chǎng)監(jiān)管一線，查物價(jià)、保食安、守菜籃，尤其在炎炎夏日，戰(zhàn)酷暑斗炎熱，拼盡全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

晚上8點(diǎn)多，滿身濕透的徐彬趕回辦公室，梳理一天的檢查情況，開始了另一個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)的奮戰(zhàn)。