鎮(zhèn)江市召開(kāi)食品安全形勢(shì)會(huì)商暨風(fēng)險(xiǎn)交流工作座談會(huì)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鄧敏 ?朱旭海）“能不能在全市的熟菜銷售點(diǎn)推廣設(shè)置顯微鏡，第一時(shí)間通過(guò)革蘭氏染色檢測(cè)細(xì)菌總量是否超標(biāo)，從而最大限度地保障消費(fèi)者的人身安全？”“在鎮(zhèn)江，工坊啤酒的店面現(xiàn)在如雨后春筍地出現(xiàn)，但是，還沒(méi)有制定出一個(gè)獨(dú)立的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如何指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展有效控制食安隱患，我們能不能制定一個(gè)地方性的指導(dǎo)規(guī)范？”

日前，在鎮(zhèn)江市召開(kāi)的食品安全形勢(shì)會(huì)商暨風(fēng)險(xiǎn)交流工作座談會(huì)上，多部門的與會(huì)代表除了進(jìn)一步會(huì)商分析食品安全總體形勢(shì)，交流學(xué)習(xí)部門間、區(qū)域間食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控突出問(wèn)題，同時(shí)，還開(kāi)展了一場(chǎng)“頭腦風(fēng)暴”，大家建言獻(xiàn)策，在交流中發(fā)現(xiàn)可能存在的食安隱患、風(fēng)險(xiǎn)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)上，鎮(zhèn)江市衛(wèi)健委和市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)了今年的食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)情況，鎮(zhèn)江市食安辦通報(bào)了全市食品安全總體情況，食品安全專家代表就今后如何進(jìn)一步做好食品安全形勢(shì)會(huì)商和風(fēng)險(xiǎn)交流工作發(fā)表意見(jiàn)。

市市場(chǎng)監(jiān)管局食藥協(xié)調(diào)處處長(zhǎng)李世榮表示，開(kāi)展食品安全形勢(shì)會(huì)商和風(fēng)險(xiǎn)交流，是提升食品安全水平、防范食品安全事故發(fā)生的重要手段，同時(shí)對(duì)提高監(jiān)管部門的公信力和消費(fèi)者的信心有很大幫助，風(fēng)險(xiǎn)交流是各利益相關(guān)方圍繞食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行相關(guān)因素交換信息、意見(jiàn)和看法的過(guò)程，非常有必要。

與會(huì)代表建言獻(xiàn)策，還提出了不少的建議。比如，江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授馬永昆就建議，在全市的熟菜攤點(diǎn)設(shè)置顯微鏡，做革蘭氏染色20分鐘出結(jié)果搞清楚食物表面的細(xì)菌生長(zhǎng)總體狀況，把消費(fèi)者的食安隱患降到最低。

會(huì)議一致認(rèn)為，保障食品安全是大家共同的責(zé)任，食品安全監(jiān)管部門要加強(qiáng)合作、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共同把好食品安全關(guān)口；加強(qiáng)交流是增強(qiáng)食品安全合力的重要手段，發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題線索，要共同研究、協(xié)調(diào)解決；要讓監(jiān)管跑在隱患前面，面對(duì)嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)和挑戰(zhàn)，始終堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”的理念，突出問(wèn)題導(dǎo)向和底線思維，加強(qiáng)過(guò)程監(jiān)管和行為監(jiān)管，全力防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，守好食品安全底線。

鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、衛(wèi)健委、發(fā)改委、教育局、鎮(zhèn)江海關(guān)等部門職能處室主要負(fù)責(zé)人，市市場(chǎng)監(jiān)管局各食品相關(guān)處室負(fù)責(zé)人，各市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局（食安辦）相關(guān)職能科室負(fù)責(zé)人，食品安全專家和社會(huì)監(jiān)督員等共40余人參加座談會(huì)。