中國食品安全網(wǎng)訊（沈倩 李張恒 記者李黎） 為進一步強化校園食品安全監(jiān)管，扎實開展校園食品安全排查整治專項行動，南京市雨花臺區(qū)積極謀劃春季校園食品安全聯(lián)合檢查工作，守牢春季開學(xué)校園食品安全底線，切實保障師生飲食安全。

提前部署，明確責任。雨花臺區(qū)食安辦聯(lián)合區(qū)教育局、公安分局、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)市場監(jiān)督管理局等部門印發(fā)了《雨花臺區(qū)校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，成立了雨花臺區(qū)校園食品安全排查整治專項行動工作專班，細化工作任務(wù)，統(tǒng)籌部署全區(qū)排查整治專項行動，全面夯實校園食品安全屬地責任、監(jiān)管責任、行業(yè)主管責任、主體責任，推動校園及周邊食品安全水平進一步提升。

落實“兩個責任”，履職到位。以“兩個責任”為抓手，督促配齊學(xué)校食堂包保干部，指導(dǎo)包保干部落實“三張清單加一項承諾書”制度，培訓(xùn)學(xué)校包保干部69名，切實提升包保干部發(fā)現(xiàn)解決問題的能力水平。嚴格督促學(xué)校食堂建立健全各項食品安全管理制度，按要求配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，扎實落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，不斷提升食品安全管理及從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)，對落實情況及時進行幫抓指導(dǎo)，不斷提高學(xué)校落實食品安全主體責任的意識和能力。

風險排查，閉環(huán)整改。以春季開學(xué)季為契機，對全區(qū)131家學(xué)校食堂、2家集體用餐配送單位開展全覆蓋拉網(wǎng)式檢查，重點從持證情況、原材料購進查驗、索證索票、加工制作、餐具洗消、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)查找問題和風險隱患，建立臺賬并督促整改，實現(xiàn)閉環(huán)監(jiān)管。截至目前共檢查學(xué)校食堂189家，校園周邊小餐飲、雜食店95家，發(fā)現(xiàn)問題139處，已全部整改完畢。

月月督查，建立長效機制。開展校園食品安全“月月查”行動，每月監(jiān)管人員對全區(qū)131家的學(xué)校完成全覆蓋檢查，全面排查各類食品安全風險隱患，堅持問題導(dǎo)向，每月形成行動工作總結(jié)和問題清單通報。截至目前已形成3期通報給區(qū)教育局，同時將通報情況抄報區(qū)政府分管教育的副區(qū)長，累計通報食品安全隱患問題373項，整改373項。