中國食品安全網(wǎng)訊（付群 記者李黎）“木園堂”，又稱民間自辦宴席，作為傳統(tǒng)的蘇式婚宴，現(xiàn)如今仍具有相當(dāng)規(guī)模的群眾基礎(chǔ)。即將到來的“十一”國慶黃金周，不少家庭又在社區(qū)里開始熱鬧地籌備起“木園堂”婚宴。

9月29日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)管局商務(wù)區(qū)分局對轄區(qū)內(nèi)婁葑街道的“木園堂”的廚師們開展了一次以“預(yù)防食物中毒”為主旨的食品安全培訓(xùn)活動。本次活動共邀請了近50名當(dāng)?shù)氐耐翉N師參與，從食品加工過程、風(fēng)險關(guān)鍵點控制、事故應(yīng)急處置等幾方面，詳細地解釋了預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵點，明確地指出了婚宴操辦過程中的禁止行為，有效降低了假日期間食品安全風(fēng)險。同時，活動邀請了街道的食品安全網(wǎng)格員一同參加，強化了節(jié)日期間食品安全巡查保障要求。

目前，婁葑街道共有27個社區(qū)，建設(shè)了27個公建房，用于提升街道“木園堂”的食品安全水平。下一步，園區(qū)市場局商務(wù)區(qū)分局將會同婁葑街道一起，打造“木園堂”公建房樣板間，并規(guī)劃建設(shè)“木園堂”食品安全工作站，全面提升轄區(qū)內(nèi)“木園堂”食品安全工作水平，進一步保障轄區(qū)內(nèi)居民自辦宴席的食品安全。