中國食品安全網(wǎng)訊（林獻武 陳云 記者李黎） 小作坊、小攤販、小餐飲“三小”行業(yè)因其經(jīng)營場所面積小、從業(yè)人員少，容易在設施設備及環(huán)境衛(wèi)生等方面存在諸多問題。為規(guī)范“三小”行業(yè)經(jīng)營行為、有效防范食品安全風險，鎮(zhèn)江市潤州區(qū)市場監(jiān)管局多項舉措并舉加強“三小”行業(yè)管理，通過屬地分局與屬地街道、城管等相關職能部門密切聯(lián)動加大“三小”主體入網(wǎng)率，不斷提升食品攤販經(jīng)營者食品安全意識與管理水平。

全面摸排。對區(qū)域內(nèi)小作坊、小餐飲店進行全面調(diào)查摸底，充分發(fā)揮“大數(shù)據(jù)+鐵腳板”模式深入轄區(qū)排查經(jīng)營戶，引導小作坊、小餐飲店持證規(guī)范經(jīng)營。

多方聯(lián)動。通過街道、社區(qū)（村）食安辦聯(lián)絡網(wǎng)對轄區(qū)小攤販進行梳理，配合街道、城管加強疏導點規(guī)范化管理，引導食品攤販做好營業(yè)前主動前往街道相關部門登記備案。

加強監(jiān)管。“三小”行業(yè)食品安全監(jiān)管中存在的問題為導向，重點對健康證件是否有效，食品原料是否變質(zhì)或過期，食品儲存條件、加工操作是否規(guī)范、經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況是否達標等內(nèi)容進行檢查。

依法處罰。對檢查出的風險隱患責令改正后熟視無睹、拒絕整改的經(jīng)營戶依法處罰、責令停業(yè)，涉及違法犯罪的及時移交公安，形成震懾。

加大宣傳。針對“三小”行業(yè)監(jiān)管中存在的問題加大科普宣傳力度，普及食品安全知識，不斷提升經(jīng)營戶食品安全責任意識。

下一步，鎮(zhèn)江市潤州區(qū)食安辦將繼續(xù)加大轄區(qū)“三小”行業(yè)排查監(jiān)管力度，與屬地街道、城管等部門多途徑引導更多經(jīng)營戶及時納入屬地責任平臺，規(guī)范其經(jīng)營行為，消除食品安全風險隱患，切實維護轄區(qū)群眾飲食安全。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：鎮(zhèn)江市潤州區(qū)市場監(jiān)督管理局