中國食品安全網(wǎng)訊（葛晶晶 記者張陽陽）為進一步筑牢食品安全防線，保障高考期間師生“舌尖上的安全”，6月4日，呼倫貝爾市市場監(jiān)督管理局局長吳鐵宏帶隊赴中心城區(qū)高考考點，對學(xué)校食堂及周邊餐飲單位開展食品安全專項檢查。

赴餐飲單位開展食品安全專項檢查

檢查組圍繞經(jīng)營主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購溯源、食品加工操作和儲存條件、餐飲具清洗消毒、食品留樣及從業(yè)人員培訓(xùn)等環(huán)節(jié)開展重點檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場提出整改意見，督促相關(guān)單位落實整改，確保風(fēng)險隱患動態(tài)清零。同時，指導(dǎo)餐飲單位通過常態(tài)化開展從業(yè)人員培訓(xùn)、完善應(yīng)急處置方案等舉措，進一步提升食品安全管理水平，以責(zé)任閉環(huán)管理筑牢高考期間食品安全防線，為考生提供安全健康的飲食環(huán)境。

檢查組要求，各餐飲單位務(wù)必嚴(yán)格落實食品安全“兩個責(zé)任”，深化“分層分級、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見效”工作機制，對標(biāo)《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，扎實落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，持續(xù)強化自查自糾，從源頭杜絕食品安全風(fēng)險。

下一步，呼倫貝爾市市場監(jiān)管局將持續(xù)強化高考期間食品安全監(jiān)管力度，指導(dǎo)各旗市區(qū)局選派業(yè)務(wù)骨干值班值守，通過上下聯(lián)動、多方協(xié)同，進一步形成全市高考食品安全保障合力，切實對食品安全進行實時保障，確保隱患早排查、早發(fā)現(xiàn)、早處置。（呼倫貝爾市市場監(jiān)管局）