中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馮丹丹 記者張陽(yáng)陽(yáng)）為督促集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，保障集中用餐單位食品安全，6月4日，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展集中用餐單位食品安全公益網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)。全區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管人員、集中用餐單位食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、供餐單位負(fù)責(zé)人和食品安全總監(jiān)、食品安全員等共計(jì)6.6萬(wàn)人次參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)圍繞《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局令第98號(hào)）展開(kāi)深入解讀，詳細(xì)闡述政策出臺(tái)的背景意義及核心條款，并結(jié)合工作實(shí)際，從食品安全管理人員、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制等方面對(duì)集中用餐單位食堂、供餐單位、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任進(jìn)行剖析，幫助參訓(xùn)人員在日常工作實(shí)踐中準(zhǔn)確把握政策要求，提升食品安全管理水平，防范集中用餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，培訓(xùn)還結(jié)合浙江余姚、云南長(zhǎng)豐等地集中用餐單位食品安全典型案例，以案說(shuō)法，深入分析食品安全事故成因，強(qiáng)化警示教育，切實(shí)筑牢集中用餐單位食品安全防線。（內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）