中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張陽(yáng)陽(yáng) 記者王再明） 近日，為了貫徹包鋼書(shū)記講話精神，推動(dòng)呼和浩特?zé)湲a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展， 內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古燒麥美食文化專業(yè)委員會(huì)邀請(qǐng)民俗專家、新聞媒體、部分燒麥品牌企業(yè)及相關(guān)供應(yīng)鏈企業(yè)在呼和浩特市總工會(huì)聯(lián)系社會(huì)組織工作站召開(kāi)了專題研討會(huì)。

會(huì)上，大家圍繞內(nèi)蒙古自治區(qū)黨委常委、呼和浩特市委書(shū)記包鋼在“推動(dòng)文旅商融合發(fā)展座談會(huì)”的講話精神展開(kāi)討論。

沁園稍麥總經(jīng)理王志強(qiáng)說(shuō)：2024年初，為了積極落實(shí)中國(guó)燒麥美食街商戶急難愁盼問(wèn)題，玉泉區(qū)委程書(shū)記主持召開(kāi)了接訴即辦現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)議，現(xiàn)場(chǎng)解決了不少現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，辟如：停車(chē)難等問(wèn)題。政府部門(mén)全方位營(yíng)造良好發(fā)展環(huán)境，助推企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)動(dòng)合作，為企業(yè)解決了不少難點(diǎn)問(wèn)題。 內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)牛銀祥說(shuō)：要充分落實(shí)包鋼書(shū)記在講話中提到的“要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)旅游、餐飲等行業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)各市場(chǎng)主體走出品牌化、特色化道路”精神，在市委、市政府的支持下協(xié)會(huì)助力企業(yè)共同發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)呼和浩特市第三產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。八年來(lái)，協(xié)會(huì)以燒麥這一呼和浩特美食名片深挖創(chuàng)新先后打造了“中國(guó)燒賣(mài)美食城”、“中國(guó)燒賣(mài)美食街”、成立內(nèi)蒙古燒賣(mài)美食文化專業(yè)委員會(huì)，發(fā)布“玉泉燒賣(mài)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”及“呼和浩特?zé)湀F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”，申報(bào)“呼和浩特?zé)湣敝袊?guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)（已獲呼和浩特市人民政府批復(fù)），建立食材配送供應(yīng)鏈，將呼和浩特?zé)溨谱鞴ど陥?bào)位自治區(qū)級(jí)勞務(wù)品牌，組織開(kāi)展蒸燒麥制作工專項(xiàng)技能培訓(xùn)與考核，現(xiàn)正與呼和浩特市就業(yè)服務(wù)中心籌備建立燒麥制作工技能人才庫(kù)，為呼和浩特?zé)溩叱鋈プ龊眉夹g(shù)保障。組織燒麥文化主題沙龍，各種研討會(huì)等等。弘揚(yáng)了呼和浩特市地方特色美食，吸引了更多的游客到呼和浩特市觀光旅游，以此來(lái)提高呼和浩特市的知名度和美譽(yù)度。

同時(shí)配合各級(jí)文化旅游部門(mén)不斷舉辦各類非遺美食技藝展示，緊緊抓住“內(nèi)蒙古味道”“敕勒川味道”區(qū)域公共品牌做足文章，利用非遺傳承工坊、傳習(xí)基地和非遺傳承人促進(jìn)地方特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，為打造“宜居”“宜養(yǎng)”“宜業(yè)”的北方魅力草原都市做工作。內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、內(nèi)蒙古燒麥美食文化專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)王津泉說(shuō)：感謝各位企業(yè)家、民俗專家、新聞媒體同志們對(duì)呼和浩特?zé)湹年P(guān)注和厚愛(ài)，呼和浩特?zé)溤诟骷?jí)政府部門(mén)的關(guān)注下得以火爆出圈，但仍然存在好多不足，需要完善自身建設(shè)，進(jìn)入到高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)期。呼和浩特?zé)湋?yīng)該立足本土發(fā)展，所有燒麥人要有文化自信、行業(yè)自信，大家要兩條腿走路，線上抓產(chǎn)品質(zhì)量品質(zhì)，線下抓服務(wù)，希望大家共同努力，擯棄內(nèi)卷，遵守行業(yè)自律，把企業(yè)做大做強(qiáng)。