中國食品安全網(wǎng)訊（趙慧萍  記者王再明 ）9月29日，由四子王旗人民政府主辦，內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、四子王旗農(nóng)牧和科技局、市場監(jiān)督管理局承辦的首屆以“走萬里茶道·游神舟家園·品草原風(fēng)情·享奶茶盛宴”為主題的內(nèi)蒙古四子王旗奶茶技藝大賽成功舉辦。內(nèi)蒙古餐飲與飯店協(xié)會會長郎立興，錫林郭勒傳統(tǒng)奶制品協(xié)會烏蘭，四子王旗委副書記、政府旗長蘇力德，副旗長佟喜，市場監(jiān)管局局長侯山林，農(nóng)牧和科技局局長郭建軍，副局長劉志慧，湖北省趙李橋茶廠有限責(zé)任公司代表以及新聞媒體、內(nèi)蒙古農(nóng)推官和來自內(nèi)蒙古十二盟市的參賽選手等100余人出席開幕式。

圖片來源：奶茶技藝大賽主辦方

“奶茶作為內(nèi)蒙古地區(qū)獨具魅力的飲品，不僅是內(nèi)蒙古草原上游牧民族與農(nóng)耕民族共同智慧的結(jié)晶，更是內(nèi)蒙古地區(qū)多民族和諧共處與文化交融的見證，彰顯了民族間的深厚情誼與共同創(chuàng)造的輝煌成果?！崩闪⑴d在開幕致辭中表示，內(nèi)蒙古作為中國牛奶的主要產(chǎn)區(qū)，奶茶市場蘊含著巨大的發(fā)展?jié)摿?，以此次大賽的契機，制定并執(zhí)行統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，確保每一杯奶茶都能呈現(xiàn)出令人愉悅的絕佳風(fēng)味。同時，要采取品牌化戰(zhàn)略，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)奶茶產(chǎn)品的規(guī)模化復(fù)制與生產(chǎn)，彰顯內(nèi)蒙古北疆文化的獨特魅力，為內(nèi)蒙古餐飲業(yè)及奶茶文化的繁榮發(fā)展增光添彩。

圖片來源：奶茶技藝大賽主辦方

本次奶茶技藝大賽主題鮮明，參賽者們在儀表、儀容、茶席布置、茶藝演示以及茶湯質(zhì)量等多個維度展開激烈角逐。賽場上，參賽者們身著豐富多彩的民族傳統(tǒng)服飾，不僅展現(xiàn)了獨特的民族風(fēng)情，也成了本次大賽中一道引人注目的風(fēng)景線。各地區(qū)參賽者精心準(zhǔn)備了多樣化的奶食品供觀眾品鑒，全面展示了內(nèi)蒙古民族和餐飲文化的獨特魅力。

活動現(xiàn)場，隨著裁判一聲令下，選手們亮出“看家絕活”開始熬制奶茶，從新鮮的牛奶到濃郁的奶茶盡顯草原獨有的淳樸風(fēng)味。大家一邊品嘗一邊交流，共同見證傳統(tǒng)奶食品的魅力。在這場技能的較量中，通過餐飲業(yè)助力農(nóng)牧業(yè)和文商旅融合發(fā)展，展現(xiàn)北疆奶茶文化在傳統(tǒng)餐飲業(yè)中所蘊含的獨特魅力。

圖片來源：奶茶技藝大賽主辦方

作為評委之一的餐飲協(xié)會秘書長郭浩告訴記者：“內(nèi)蒙古地域遼闊，不同的地方有不同口味的奶茶。有的地方偏咸，有的偏淡，大部分地區(qū)用牛奶和羊奶，也有些地方用駱駝奶，制作技藝有傳承有創(chuàng)新。我們只是從奶茶制作工藝中最基本的方面進(jìn)行評判，主要還是希望通過這個平臺，給大家一個相互交流和學(xué)習(xí)的機會?！?/p>

“近年來，四子王旗委、政府高度重視農(nóng)牧業(yè)發(fā)展，推動供給側(cè)改革，培育優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。奶茶產(chǎn)業(yè)成新興領(lǐng)域，潛力巨大。通過政策扶持、技術(shù)培訓(xùn)等舉措，鼓勵農(nóng)牧民和企業(yè)參與，成效顯著?，F(xiàn)已形成全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，助農(nóng)增收，推動鄉(xiāng)村振興?！眲⒅净郾硎?，通過舉辦本次奶茶技藝大賽，深入挖掘和傳承四子王旗的奶茶文化，提升奶茶制作技藝水平，推動奶茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，進(jìn)一步打響四子王旗奶茶品牌。

圖片來源：奶茶技藝大賽主辦方

本次大賽共評選出冠軍一名、亞軍兩名、季軍六名，并特別設(shè)立了最佳口感獎、最佳創(chuàng)意獎、最佳茶韻獎及最佳奶香獎四個專項獎項。參賽者在保留傳統(tǒng)奶茶精髓的同時，巧妙融入了現(xiàn)代元素，實現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美交融，贏得了現(xiàn)場觀眾及評委們的高度贊賞與一致好評。