中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王明璇 記者王再明）近日，“濟(jì)南楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”輿情引發(fā)社會(huì)高度關(guān)注，為回應(yīng)社會(huì)公眾關(guān)切，切實(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益。烏蘭察布市市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極部署，迅速行動(dòng)，在全市范圍內(nèi)開展“黃燜雞”餐飲服務(wù)單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患專項(xiàng)排查。

此次專項(xiàng)排查，未發(fā)現(xiàn)烏蘭察布市有“濟(jì)南楊銘宇黃燜雞米飯”加盟店，其余24家“黃燜雞”餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全覆蓋檢查。檢查過程嚴(yán)格依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，一是圍繞食材采購(gòu)與儲(chǔ)存、加工制作規(guī)范、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開。二是查看食材進(jìn)貨憑證，確保來源正規(guī)可溯。三是檢查食材儲(chǔ)存條件，杜絕過期、變質(zhì)食材。四是檢查監(jiān)督加工過程，防止交叉污染，嚴(yán)查剩菜回收再加工等違規(guī)行為。五是逐一核對(duì)從業(yè)人員健康證，確保均持證上崗。未發(fā)現(xiàn)有使用隔夜菜、變質(zhì)食材、顧客剩菜回收再賣、從業(yè)人員無健康證等食品安全問題。

下一步，烏蘭察布市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大餐飲行業(yè)監(jiān)管力度。一方面，對(duì)黃燜雞米飯餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)跟蹤復(fù)查；另一方面，以點(diǎn)帶面，擴(kuò)大檢查范圍，不定期巡查各類餐飲單位，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，為廣大群眾提供更加安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。（烏蘭察布市場(chǎng)監(jiān)管局）