中國食品安全網(wǎng)訊（文/王錦鵬 圖/王俊平）5月31日，“卓資熏雞香 四季好風(fēng)光”2025年卓資縣第三屆熏雞文化旅游節(jié)開幕，擁有百年歷史的卓資山熏雞邂逅千年端午文化，一場融合美食、鄉(xiāng)愁與傳統(tǒng)文化的文旅盛宴精彩上演。

開幕儀式現(xiàn)場，鼓樂迎賓率先點燃整場氛圍，長號聲響徹云霄，身著傳統(tǒng)服飾的演員伴隨著激昂鼓點與舞動的旌旗，以極具儀式感的表演歡迎八方來客。隨后進行的“百年熏香 千年鄉(xiāng)愁”篇章，當代卓資人與“屈原”以跨時空對話形式驚艷亮相，為“屈原”深情講述卓資熏雞的百年歷史傳承與文化底蘊；外鄉(xiāng)打拼的卓資人分享著卓資熏雞伴隨平綏鐵路聞名全國，以及如今這一特色美食搭乘高鐵走出國門飄香世界，為“舊軌還鄉(xiāng)”的文旅主題寫下生動注腳。

在“吉祥萬家”開宴儀式中，融合卓資熏雞與端午粽子元素的“熏雞山”正式亮相，開啟“熏味卓資 粽情歡樂”——萬人端午共品熏雞福粽宴。廣場內(nèi)兩列由北京往返包頭途徑卓資山站的綠皮火車組成美食主題集市，卓滋味、張金濤、李珍等知名熏雞企業(yè)分布其中，8口大鍋熏制的2025只熏雞與20025只創(chuàng)新研制的熏雞風(fēng)味福粽擺滿餐桌，懷舊“提籃叫賣”聲不絕于耳，邀請游客和市民品嘗美味熏雞和熏雞福粽。

活動期間，卓資縣還將舉行“尋味之旅”開幕式文藝晚會、內(nèi)蒙古民族藝術(shù)劇院二人臺藝術(shù)團走基層惠民演出等4場主題活動和探尋熏雞博物館、現(xiàn)代化熏鹵園區(qū)研學(xué)活動等6場專項活動，讓游客們通過熏雞品鑒、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示、文藝匯演以及博物館聯(lián)動等多種形式，全方位、多角度地領(lǐng)略北疆文化在卓資縣的生動展現(xiàn)。

卓資縣文旅局局長景宇波表示，此次文化旅游節(jié)以卓資熏雞為紐帶，創(chuàng)新端午傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文旅元素融合，不僅為游客帶來舌尖上的享受，更展現(xiàn)了卓資深厚的文化底蘊，也將為卓資縣文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。（來源:烏蘭察布市委宣傳部）