中國食品安全網訊（趙澤瑞）為進一步規(guī)范小作坊生產經營行為，落實地方屬地管理責任，有效防控小作坊食品安全風險，切實維護食品安全，阿拉善盟市場監(jiān)管局深入開展小作坊摸底建檔、日常監(jiān)管、專項整治和提檔升級工作，推動小作坊由“小散低”向“精特美”轉型升級。

開展小作坊摸底建檔工作。結合實際情況，做好小作坊登記、監(jiān)管、培訓、引導幫扶及清理整治工作，規(guī)范小作坊登記管理，建立本區(qū)域小作坊名錄庫。對食品加工小作坊進行動態(tài)管理，開展小作坊日常摸排工作，確保不漏一戶，確保小作坊建檔率和登記率達到100%。

嚴格落實小作坊開辦者食品安全主體責任。督促小作坊嚴格落實食品安全主體責任，告知小作坊開辦者禁止生產加工的食品品種，以及應當遵守的食品安全法律法規(guī)、食品生產衛(wèi)生規(guī)范和食品安全標準。小作坊開辦者要在生產經營場所明示食品安全承諾，保證所生產的食品衛(wèi)生、無毒無害，自覺接受社會監(jiān)督。

加強小作坊園區(qū)監(jiān)管。加強對小作坊生產加工園區(qū)的監(jiān)督管理，督促園區(qū)落實管理者責任，建立健全園區(qū)小作坊管理制度和小作坊檔案。鼓勵建立統一的原料采購、食品檢驗、倉儲物流等全鏈條配套服務和統一的小作坊衛(wèi)生條件、食品添加劑使用、從業(yè)人員健康管理、包裝食品的標簽標識和食品貯存等園區(qū)標準。

鼓勵小作坊提檔升級。強化監(jiān)管服務，加強指導幫扶，促進提升小作坊食品安全管理水平。鼓勵小作坊以傳統工藝為依托，改進設備工藝，采用優(yōu)質食品原料，推進小作坊食品優(yōu)質化、生產加工規(guī)?；鸵?guī)范化，從而由“小散低”向“精特美”轉型升級。

目前，全盟食品生產加工小作坊共247家，生產園區(qū)5個，入園小作坊153家，小作坊建檔率和登記率均達到100%。

據了解，阿拉善盟市場監(jiān)管局將繼續(xù)督促指導屬地監(jiān)管部門加強小作坊日常監(jiān)管，加大對小作坊產品風險監(jiān)測和監(jiān)督抽檢力度，并集中分類開展專項整治，根據轄區(qū)小作坊分布情況，認真查找分析區(qū)域性、行業(yè)性潛規(guī)則，規(guī)范一批通過整改能夠達標的小作坊，淘汰一批不愿意整改或者整改后仍不達標的小作坊，對違法生產經營的予以嚴肅處理，確保監(jiān)管到位，整治到位。