中國食品安全網(wǎng)訊（董強(qiáng)?趙澤瑞） 為加強(qiáng)春季開學(xué)校園食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）等供餐單位監(jiān)管，筑牢學(xué)校食品安全防線，保障開學(xué)后教職工、學(xué)生飲食安全。阿拉善盟額濟(jì)納旗市場監(jiān)督管理局連日來多措并舉，全力護(hù)航全旗初三、高三年級開學(xué)飲食安全和疫情防控工作。

抓住監(jiān)管重點(diǎn)?積極安排部署

積極部署、認(rèn)真研究、細(xì)化方案，下發(fā)《額濟(jì)納旗市場監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)疫情防控期間學(xué)校食堂食品安全工作的通知》，以校園食堂、校園食品原料供貨商、校園周邊的乳制品、飲料、膨化食品、燒烤食品、油炸食品、“五毛”低價食品等食品經(jīng)營為重點(diǎn)，按步驟、分階段，落實(shí)食品安全監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)校園及周邊食品經(jīng)營單位檢查力度。

加強(qiáng)部門聯(lián)動?強(qiáng)化監(jiān)管力度

聯(lián)合旗教體局、衛(wèi)生監(jiān)督所等單位，對即將開餐的2家學(xué)校食堂開展聯(lián)合檢查。重點(diǎn)查看學(xué)校食品安全管理制度、原材料索證索票、食堂從業(yè)人員培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲用具消毒、添加劑使用、每餐食品留樣等情況及是否嚴(yán)格做到“六不準(zhǔn)”。

杜絕監(jiān)管盲區(qū)?加強(qiáng)源頭管控

3月末，對額濟(jì)納旗7家學(xué)校食堂的48家食品定點(diǎn)配送單位（食品供貨商）開展監(jiān)督檢查。重點(diǎn)查看經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證、食品來源渠道、食品存放條件及設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況等。

延伸監(jiān)管范圍?嚴(yán)查違法行為

3月26日至4月3日對校園周邊17家餐飲單位、13家食品銷售主體開展“全覆蓋”執(zhí)法檢查，一是對校園及其周邊“五毛食品”、“三無”食品經(jīng)營現(xiàn)象進(jìn)行集中整治；二是對餐飲店進(jìn)行“搬家式”清理，全面清查食品原輔料，加強(qiáng)從業(yè)人員管理，嚴(yán)禁使用來源不明的家禽畜肉和野生動植物。

落實(shí)主體責(zé)任?建立長效機(jī)制

對校園及其周邊的食品經(jīng)營戶加大食品安全方面的宣傳，引導(dǎo)督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，樹立正確的經(jīng)營理念，做到食品索證索票齊全、規(guī)范，定期對食品安全狀況進(jìn)行自查，有效消除安全風(fēng)險隱患，切實(shí)做到認(rèn)識上高度重視，行動上高度負(fù)責(zé)。

此次專項檢查共檢查學(xué)校食堂2家，校園食堂食品供貨商48家，校園周邊食品經(jīng)營單位30家，針對發(fā)現(xiàn)的問題已及時告知教育行業(yè)主管部門。通過開學(xué)前食品安全專項檢查，消除了食品安全隱患，保障了孩子們“舌尖上的安全”，為學(xué)校復(fù)課奠定了食品安全基礎(chǔ)。