中國食品安全網(wǎng)訊（趙澤瑞） 為確保學生飲食安全，及時消除食品安全隱患，鄂爾多斯市鄂托克前旗市場監(jiān)督管理局多舉措力保學校食堂及校園周邊餐飲單位食品安全。

立足實情 試用新“藥”

按照《內(nèi)蒙古餐飲服務食品安全量化分級等級評定提升計劃》的要求，結(jié)合鄂托克前旗餐飲單位實際，制定《鄂托克前旗餐飲量化分級等級評定工作指南及方案》，并根據(jù)方案要求，以學校為中心，全面輻射檢查校園周邊餐飲單位。執(zhí)法人員大膽嘗試新“藥”，根據(jù)新的工作指南及餐飲服務日常監(jiān)督檢查要點表，針對性的對餐飲服務環(huán)節(jié)食品經(jīng)營單位進行直接有效的監(jiān)督檢查。

管查并行 治理舊“疾”

在檢查學校的同時建議學校明確食堂監(jiān)督負責人，做好自行管理細則，強化衛(wèi)生環(huán)境自行檢查、食品留樣記錄監(jiān)督、進貨臺賬索證索票方面的規(guī)劃化管理。針對索證索票不全等舊“疾”，責令其改正的同時，建議學校實行問責制，追溯源頭，有效問責，真正做到讓管查并行，實現(xiàn)學校餐飲食品安全監(jiān)管制度化、規(guī)范化。

前后接力 力保飲食安全

及時總結(jié)監(jiān)督檢查遇到的問題和有效的檢查方法，整理成檔，用于日后借鑒。對不及時作出整改的學校食堂，實行“一警告，二約談，三處罰”的原則，做好這次檢查的有效接力，真正實現(xiàn)學校食堂規(guī)范化經(jīng)營，為學校食堂餐飲食品安全的建設打下基礎。