中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉峻華?趙澤瑞） 鄂爾多斯市鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)疫情防控需要，會(huì)同教育、衛(wèi)生等部門(mén)，認(rèn)真部署，多措并舉，精準(zhǔn)施策，努力織密學(xué)校食堂食品安全網(wǎng)。

未雨綢繆?開(kāi)展學(xué)校食堂開(kāi)學(xué)核驗(yàn)

制定核驗(yàn)方案及細(xì)則。根據(jù)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，結(jié)合疫情防控要求，梳理9條學(xué)校食堂的核驗(yàn)細(xì)則、30項(xiàng)檢查要點(diǎn)，從制度建設(shè)、人員管理、環(huán)境布局、設(shè)施設(shè)備、原料管理、清洗消毒等方面提出具體要求，并制定核驗(yàn)方案。同時(shí)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，確保核驗(yàn)工作規(guī)范、到位。開(kāi)展全覆蓋核驗(yàn)。組織人力，在開(kāi)學(xué)前對(duì)所有學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂提前核驗(yàn)，進(jìn)行全覆蓋核驗(yàn)。在完成對(duì)所有初高中學(xué)校食堂開(kāi)學(xué)核驗(yàn)的基礎(chǔ)上，又對(duì)各小學(xué)學(xué)校食堂進(jìn)行核驗(yàn)，目前已完成9所學(xué)校、8個(gè)食堂的中小學(xué)校開(kāi)學(xué)核驗(yàn)工作，近期即將開(kāi)展托幼機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)學(xué)條件核驗(yàn)工作。

周密部署?加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管

全體動(dòng)員明要求。3月26日，提早召開(kāi)食品安全監(jiān)管工作會(huì)議，部署全局全力抓好學(xué)校開(kāi)學(xué)條件核驗(yàn)工作及開(kāi)學(xué)后學(xué)校食堂監(jiān)管工作，落實(shí)相關(guān)要求，提出明確要求。部署學(xué)校疫情防控、開(kāi)學(xué)核驗(yàn)和春季開(kāi)學(xué)食品安全有關(guān)工作，提出具體要求。拉網(wǎng)檢查強(qiáng)監(jiān)管。在全面核驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)已開(kāi)學(xué)的學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋、拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，并聯(lián)合教育、衛(wèi)生健康等有關(guān)部門(mén)實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)管和巡查。目前，共派出8名駐點(diǎn)監(jiān)管人員對(duì)8所學(xué)校的8個(gè)食堂實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)管，累計(jì)已出動(dòng)監(jiān)管人員268人次。督導(dǎo)檢查緊跟進(jìn)。采取雙隨機(jī)方式，采取“一事雙查”的方式，分組派人，對(duì)學(xué)校食品安全情況進(jìn)行督查，既查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，又查校內(nèi)食品店食品安全情況。

著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)?構(gòu)建學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。通過(guò)召開(kāi)培訓(xùn)會(huì)議、現(xiàn)場(chǎng)檢查匯報(bào)會(huì)、微信等方式，通曉相關(guān)信息，從開(kāi)學(xué)前、開(kāi)學(xué)后對(duì)學(xué)校食堂的管理、校園周邊餐飲管理和養(yǎng)成學(xué)生良好飲食習(xí)慣等方面提示，提醒學(xué)校、師生和家長(zhǎng)注意食品安全。部署專項(xiàng)行動(dòng)。為強(qiáng)化學(xué)校食品安全，積極謀劃開(kāi)展春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治，將學(xué)校食品安全作為整治重點(diǎn)，開(kāi)展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，作為全年攻堅(jiān)行動(dòng)重要任務(wù)抓好抓實(shí)。落實(shí)“四查”制度。對(duì)學(xué)校食堂實(shí)施以“學(xué)校自查、專項(xiàng)檢查、季度檢查和督導(dǎo)檢查”為核心內(nèi)容的四查制度，是加強(qiáng)學(xué)校食品安全的重要抓手，鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持之以恒，狠抓落實(shí)，織密學(xué)校食品安全監(jiān)管網(wǎng)，全力保障學(xué)生就餐安全；將持續(xù)鞏固學(xué)校食堂明廚亮灶全覆蓋成果，會(huì)同教育部門(mén)大力推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，提升學(xué)校食品安全保障能力和水平。