為進(jìn)一步增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的食品安全責(zé)任意識(shí)和法治意識(shí)，規(guī)范食品經(jīng)營秩序，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，5月10日，太原市杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)食品小作坊、小餐飲及食品小攤販“三小行業(yè)”開展食品安全專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員在食品“三小行業(yè)”專項(xiàng)檢查中，工作人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高食品從業(yè)人員自身素質(zhì)，做到文明服務(wù)、規(guī)范經(jīng)營，督促“三小”門店亮證亮照經(jīng)營、從業(yè)人員持有效健康證明上崗、食品原料符合安全標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔等。此外，還引導(dǎo)經(jīng)營戶要嚴(yán)守食品安全底線，積極創(chuàng)造優(yōu)良經(jīng)營環(huán)境。

“店里一定要按照要求規(guī)范公示信息，統(tǒng)一懸掛食品安全信息公示牌，做到證照、經(jīng)營范圍、健康證、量化分級(jí)標(biāo)識(shí)、食品安全承諾書、食品安全管理制度等‘六有’信息公示上墻。”在一家蘭州拉面館內(nèi)，工作人員認(rèn)真對(duì)該店的防塵、防蠅、防鼠設(shè)施，以及垃圾收集容器進(jìn)行檢查?！胺缐m、防蠅、防鼠設(shè)施一定要齊全，垃圾收集容器必須密閉、干凈。此外，店內(nèi)還需要張貼使用公筷公勺、禁煙、制止餐飲浪費(fèi)等宣傳單?！?/p>

經(jīng)過工作人員指導(dǎo)后，店主感慨地說：“聽了市場(chǎng)監(jiān)管部門工作人員的指導(dǎo)，才發(fā)現(xiàn)我們之前還存在好多不足，今后我們一定會(huì)定期進(jìn)行消毒，確保店內(nèi)干凈整潔，保證食品衛(wèi)生，讓消費(fèi)者吃得放心。”（張勇）