太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局開展夏季涼皮類食品專項檢查

中國食品安全網訊（寒寒）進入夏季，涼皮成為了不少消費者的首選，針對涼皮類食品保質期短、易腐敗變質、時令性強等特點，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局開展了涼皮等淀粉食品加工小作坊專項檢查，確保人民群眾吃得安全、吃得放心。

本次專項檢查中，執(zhí)法人員重點從“六個方面”進行檢查。

一查經營資質，看經營單位證照是否齊全；

二查從業(yè)人員，看從業(yè)人員是否取得有效的健康證明，著裝是否規(guī)范；

三查環(huán)境衛(wèi)生，看四防設施（防塵、防蠅、防鼠、防蟲）是否齊全，經營環(huán)境是否干凈整潔；

四查進貨手續(xù)，看原料索證索票，進貨查驗手續(xù)是否齊全、查看淀粉、食品添加劑是否從正規(guī)渠道購進；

五查加工設施設備，要求盛放食品容器加蓋或保鮮膜覆蓋，工具、盛器必須及時消毒及時清理加工設施設備保持潔凈；

六查儲存環(huán)境，要求涼皮存放環(huán)境常溫通風，避免原料在高溫潮濕環(huán)境下變質。

同時執(zhí)法人員要求經營單位切實落實食品安全主體責任，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作制度，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，強化風險防范意識，消除食品安全隱患。

下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)嚴格開展食品生產環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查行動，對存在問題的小作坊展開“回頭看”檢查，確保扎實做好食品生產安全監(jiān)管工作，切實筑牢食品安全防線。