中國食品安全網(wǎng)訊（寒寒）7月30日，運(yùn)城市食品安全委員會(huì)辦公室督導(dǎo)組通過召開座談會(huì)、查閱臺(tái)賬資料、實(shí)地檢查等方式，對(duì)夏縣食品安全工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查。

在座談會(huì)上，督導(dǎo)組聽取了夏縣2024年上半年食品安全工作情況匯報(bào)，并通過查閱相關(guān)資料進(jìn)一步詳細(xì)了解了夏縣食品安全工作開展情況。

在夏都溫泉酒店，督導(dǎo)組一行通過查看操作間、粗加工間、儲(chǔ)藏間、消毒間，重點(diǎn)檢查生熟是否分開、散裝食品是否按照要求儲(chǔ)存、抹布懸掛是否規(guī)范整潔等情況，對(duì)散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)如何規(guī)范張貼進(jìn)行了指導(dǎo)。督導(dǎo)組要求，作為餐飲經(jīng)營單位，要堅(jiān)持從每一個(gè)環(huán)節(jié)把關(guān)，從每一個(gè)細(xì)節(jié)入手，做到細(xì)節(jié)提升，服務(wù)提標(biāo)，品質(zhì)提效。

在世紀(jì)華聯(lián)超市，督導(dǎo)組重點(diǎn)查看了裱花蛋糕制作的資質(zhì)情況及散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、合格證張貼情況，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)經(jīng)營者在經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置懸掛營業(yè)執(zhí)照。督導(dǎo)組要求，食品經(jīng)營單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、規(guī)范張貼散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的義務(wù)，真正從管理的每一個(gè)細(xì)節(jié)壓緊壓實(shí)食品安全責(zé)任。

在格瑞特酒莊，督導(dǎo)組一行通過查閱“日管控、周排查、月調(diào)度”臺(tái)賬資料，詳細(xì)了解該企業(yè)食品安全生產(chǎn)主體責(zé)任落實(shí)情況。督導(dǎo)組要求，食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全生產(chǎn)規(guī)范，從生產(chǎn)原料驗(yàn)收、生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制、添加劑使用等流程嚴(yán)格把關(guān)，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

在夏縣食品公司屠宰場(chǎng)，督導(dǎo)組對(duì)生豬檢疫、屠宰后的肉品檢驗(yàn)、非洲豬瘟檢驗(yàn)等工作開展情況進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。督導(dǎo)組指出，肉制品安全關(guān)系廣大群眾“舌尖安全”。屠宰場(chǎng)作為肉制品檢驗(yàn)檢疫的重要一環(huán)，要嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)，守牢食品安全關(guān)口，切實(shí)筑牢食品安全防線。