中國食品安全網(wǎng)訊（寒寒）為確保日間照料中心老年人的飲食安全和健康，8月8日，新絳縣市場監(jiān)管局黨組書記周立強帶隊對本縣部分村的日間照料中心食品安全工作進行督導(dǎo)檢查。

督查組重點查看了日間照料中心廚房的衛(wèi)生狀況、食材采購渠道、食品儲存條件以及餐飲加工制作流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，仔細檢查了廚房的清潔情況，包括爐灶、水槽、案板等設(shè)施是否干凈整潔，有無油污和積垢，并對食材的采購臺賬進行了詳細查閱，強調(diào)必須從正規(guī)渠道采購新鮮、合格的食材，嚴格把控食材質(zhì)量關(guān)。

在食品儲存區(qū)域，督導(dǎo)組著重檢查了冰箱、儲物柜等設(shè)備，要求按照食品的種類和保存要求進行分類存放，確保食品不受污染和變質(zhì)。對于餐飲加工制作流程，督導(dǎo)組強調(diào)要嚴格遵守食品安全操作規(guī)范，保證食品熟透、無交叉污染。同時，與日間照料中心的工作人員進行交流，了解他們在食品安全管理方面的困難和問題，并給予針對性的指導(dǎo)和建議。

督查組強調(diào)，食品安全關(guān)系到老年人身體健康，容不得絲毫馬虎和懈怠，日間照料中心要切實履行食品安全主體責(zé)任，加強日常管理，不斷提高食品安全保障水平。